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制作工艺:煮5.39.217.76+ h$ t% G0 P9 O; l6 d
2 d) C- G2 u8 r3 F0 \$ u. o口味：细嫩滑感
# o7 l5 ^) M* H4 L5 G: L/ M6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n" r6 @* F) z% Itvb now,tvbnow,bttvb主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。5.39.217.760 ?$ _' |: j- ?6 p i( \" z3 Z) I
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操 作:
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* `% U7 A! u$ T+ ^# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。: M2 G7 ^; o' {! @) ~
1 n& C. ^: D+ q# t {tvb now,tvbnow,bttvb2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。tvb now,tvbnow,bttvb" y, C4 a. p/ q/ u S- W5 k
3 M7 D0 s, e5 b: w3 ]3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。1 q' N# x+ a$ N+ a
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發表於 2011-3-30 07:51 AM
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