[中式食譜] 花椒鱼片

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制作工艺:煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O- E4 J4 }9 R( x9 @$ N

/ o8 j9 e# M: |2 E8 Ttvb now,tvbnow,bttvb口味：细嫩滑感
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+ d% y6 o% g4 I( ^; Rtvb now,tvbnow,bttvb主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e5 C( G$ z3 C( M- }
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操　　作:# c2 w5 x7 H7 D- g/ A6 Z% `2 Y0 Z
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1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。5.39.217.76, {4 V% A$ s1 E  Z! ^
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2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。
7 `" A2 C9 i8 t! k4 E: b7 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U: T6 N  o% I; Q
3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。
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