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, S. m' C! M9 o2 d& x& T9 H5 W9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺:煮
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口味：细嫩滑感
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主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。! f6 X' d% v% p5 I( J
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操 作:
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* b+ j$ z8 k" Y! j5 E5.39.217.761、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。5.39.217.76" s; A" B% e4 J+ {+ l2 n; v
2 C1 M: ?9 Z' I4 B$ y* w2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。公仔箱論壇9 z; `# G+ Y2 Y: h* c' {
2 `2 ?# \6 T4 U9 h, i3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。5.39.217.76, l q- F9 X# p4 m# e# X' I1 h
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發表於 2011-3-30 07:51 AM
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