[中式食譜] 花椒鱼片

2 {9 p5 \, V* c/ b+ b. [) H5.39.217.76
4 v  N( L# L/ O& l# i制作工艺:煮
! k* F; c4 P% I% j, j; ctvb now,tvbnow,bttvb( e: Z% ^  e1 c) L$ v7 P* s* t
口味：细嫩滑感5 p9 H7 L: W8 r: F. n

3 [( m0 u6 i2 a# r主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d1 h: m; C- e0 G9 i. Y% L& P

- `, ^% X5 F! s0 i- l2 A1 ^( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:公仔箱論壇, ^$ A- E$ h8 Q
; m6 J0 O( T" T1 E# `/ x
1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
% i9 u7 A% M) @  J! R1 @
+ T; \6 w: n. g  Y- I  h1 G& A- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。
6 v- Z- X( |+ g2 @- Y) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; H& Y; _3 W$ u' X3 I8 K
3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。# Y0 n5 ]6 u5 `9 c- X6 E