[中式食譜] 鲫鱼汤

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制作工艺:煮
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口味：甜、鲜' m$ o; d" W. {1 S

* O, F0 \, D" c. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鲫鱼。tvb now,tvbnow,bttvb- B9 g! A7 C2 J8 v( [* b

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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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9 [+ I$ F+ N% d* P0 w+ L5.39.217.762、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；/ @6 G% l6 h, G  D: H
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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2 g- Q% f$ Y$ G* o" q公仔箱論壇6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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9 i4 v! l: }5 l; J8 w$ A/ M9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~0 }6 D* j( M& u

! X* {- R' K& \* z8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；5.39.217.76! P! Z4 ^& e6 l/ c0 {7 D! n
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；tvb now,tvbnow,bttvb# _. s7 R; ^- t! e& ?' p* q

; i( m+ |5 i) v7 n# {11、加味精，煮两分钟。
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。5.39.217.76! U) Y8 p$ z/ b  e% i* p+ v
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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