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制作工艺:煮5.39.217.76: o& D- }: x; K5 ?& n
' B* v6 d" U& z/ f# @ e! Q口味：甜、鲜
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主料：鲫鱼。
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6 u% @; N" j6 I% I2 p1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；9 \, g. @7 K# Q, H& l* r; S
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u7 L5 z4 ?+ d. M. d
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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$ \% [. M h& W0 e t3 u1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；5.39.217.761 w0 C# _. [/ F0 o) ?3 M- W( i c
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；; U8 x' D8 n! ^! P
( j6 A+ b" a e) Y: t- C! U公仔箱論壇7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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7 N; v& c) L- K4 ]& q! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；tvb now,tvbnow,bttvb( k1 r: h4 ~+ t3 `6 ~/ @. n
( q6 W+ q: s3 N0 c; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb+ |* a2 {' Q& |
9 w. P8 ~/ x4 f9 w1 u0 W9 H. E$ T10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；0 l4 b3 s& d; L6 V- T! E
0 b! F( _6 h: T% E2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、加味精，煮两分钟。
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb# j h* I& P. i4 N6 N7 a# g! ?& A
$ v/ X6 g( y# A% t7 G* t13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
" C0 A, @1 H7 P8 B1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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