[中式食譜] 鲫鱼汤

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口味：甜、鲜
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主料：鲫鱼。
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操　　作:( c; ^0 o$ d; X& D& p3 |
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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; k: _: L' m: ^1 c( M6 V5.39.217.763、准备好香葱三根，洗净，打结备用；tvb now,tvbnow,bttvb8 p& E3 E3 X, v
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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0 p; _# `0 S1 L5.39.217.765、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；5.39.217.765 v7 ?* |( q& n0 l9 n

/ }3 j2 G8 `8 X1 @! n公仔箱論壇6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；tvb now,tvbnow,bttvb% f# l$ z3 V8 \+ \0 m3 L

/ S3 ]: t2 z; a$ h( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；公仔箱論壇5 `5 `0 \+ t+ F( V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d8 A! g: d" \' o+ [, _! {
8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；公仔箱論壇" A: ^9 j0 V0 Q2 ?9 O: B- z
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G* v, `! N" ^; x

) \# J% S; G* c4 W3 R6 Itvb now,tvbnow,bttvb10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {/ u! d; Y5 A9 {) C5 }6 X

+ \2 K  {4 ~0 p9 U& P11、加味精，煮两分钟。! o: x6 |3 k3 M* V. z! t, x

  F; R4 N2 |5 {: N2 h0 m& K& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。公仔箱論壇+ m2 V. x6 l' [& r
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。tvb now,tvbnow,bttvb; ~9 C4 g8 f/ k