[中式食譜] 鲫鱼汤

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制作工艺:煮
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口味：甜、鲜
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4 x) r2 _! f5 o$ A9 F. Z公仔箱論壇主料：鲫鱼。5.39.217.76- T" V: {/ K' C

. ~- V+ i0 W) S# m5 r- t公仔箱論壇操　　作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 Y7 v. ^! F. C

7 S/ C" d& @: E+ J( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；; l* R" U4 w$ ]4 x, d

. V5 }; L9 N7 r% ~! k  Xtvb now,tvbnow,bttvb2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；公仔箱論壇9 Z" T* t5 Y/ Q7 L/ h
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；公仔箱論壇8 N! X- j1 j" _' E, b5 d
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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7 K- u$ J0 _, `' _: c% x( Z6 F5.39.217.767、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；6 o( p9 @$ M. N7 s3 D& s: Z, _

- [( r+ Y( u, p# b3 t$ Z5.39.217.768、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y4 x( u! ~. z3 V2 e$ J( |

0 M; F/ m# N# I! H! W" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；- b$ K9 u* U  m1 P; R/ n
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；公仔箱論壇! e) l- u: J4 g5 V4 _' F8 x
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11、加味精，煮两分钟。% K- U, ?$ F! g  H0 y1 B

7 l/ h- |: V  \+ N3 y: f2 Q: B8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。公仔箱論壇4 i0 ]6 P4 ?+ E* e; |9 w
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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