[中式食譜] 鲫鱼汤

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制作工艺:煮
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% J+ n4 d1 x& B. s0 Z3 S% |2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：甜、鲜
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6 z* t- t1 T, U主料：鲫鱼。9 l1 {2 ?0 x# o& z! U
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操　　作:
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# {. n. y! B% v- s1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；5.39.217.76' s5 p. B% ]4 }/ p- _1 T

! Z- z# |8 ~8 [' v. ]2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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* e+ N1 B, u0 P: n& htvb now,tvbnow,bttvb3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；' e5 l/ E# b- y3 E! P; F0 ]

" E& M/ j( K# Y8 G! Q0 x8 n4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K! {1 h, \7 _
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；. |! h& I7 U, P

9 w6 Z5 N7 W3 I" R# M  G4 e2 }7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；tvb now,tvbnow,bttvb) v$ V) F, r- C) z+ n) C4 d
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；5.39.217.76) {& W$ y' `/ h( m9 B- C: ?1 `, N8 C
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；+ b9 ?; p6 S( q; |/ n; Z# ^2 k
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；公仔箱論壇3 {/ I3 I% z! \* L- ~7 w

7 F: G  R5 w1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、加味精，煮两分钟。
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5 \# L; B; K  ]" ?3 S* vtvb now,tvbnow,bttvb12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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9 ^5 X; ~- h/ I1 K+ ^tvb now,tvbnow,bttvb13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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