[中式食譜] 鲫鱼汤

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制作工艺:煮5.39.217.766 J- z4 y, H" y% A* j" q

& e) q6 ?1 ^/ r( V# i口味：甜、鲜
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" u4 y) ?( w/ Gtvb now,tvbnow,bttvb主料：鲫鱼。
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操　　作:
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；tvb now,tvbnow,bttvb8 z  [( K  l! U; F: y( n8 C
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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. n! m$ G6 P$ l' _, H: \tvb now,tvbnow,bttvb3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；5.39.217.76, S5 s/ {" |7 I  H6 j6 k  M

( W' }, [" s  h* H. w, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s3 }; ]1 }- C0 L+ e& `; h- u
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；6 w0 s3 h1 h' V9 t2 G* A1 C* g

) B+ o. r) a6 t  G. T9 H+ W6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~( M5 k; c$ A- {
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；, j* i) O- |5 _: o/ o
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]" ^# }' V9 B3 p

- n7 X# D1 G$ A4 h9 Y2 y$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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* i  V1 l  n) J, j1 A; r11、加味精，煮两分钟。
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。) w0 W  \7 k5 n& {3 [8 E

1 Z0 Q' n$ G& x: `7 |3 l5.39.217.7613、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。公仔箱論壇& e' [  t% n( }/ ~/ _