[中式食譜] 红烧鸭

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; K* q+ f$ b3 e6 U  b/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：烧5.39.217.76/ K$ X$ e' H+ [: J! i8 k7 h3 {) h

. O& I2 W) ~, D  y4 t$ d: F# \  E$ Q公仔箱論壇口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g2 y9 F4 B1 [  U
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操　　作:
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% O, Y8 s$ t# V( U( o' P+ ^公仔箱論壇1. 鸭肉洗净斩块；: G/ ^, t2 M% h, h

" ]! \$ I3 K0 W' R/ R8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；公仔箱論壇# f# B* K: {' H& R# b8 V9 N
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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/ y! a  |( o0 F' y4. 姜、洋葱擦成细丝；
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# u: o' ^7 I$ K5 A* D3 v+ s5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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6. 蒜拍碎切成末；
5 |4 o9 r1 y+ D9 g7 K7 |4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i7 A0 |3 `# n0 }8 K6 t. v
7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；- g; {1 h2 H, M/ k

, Y7 @' O2 `  r公仔箱論壇8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；tvb now,tvbnow,bttvb8 a5 H& P, _* j0 D

1 v, w2 z* o# u, }1 h* j& [tvb now,tvbnow,bttvb9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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4 t' K& q$ ~) ?: S) g& }$ _tvb now,tvbnow,bttvb11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [4 a3 ~- f+ ~1 P+ M) }
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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