6 }! w# b1 t! ]( j; k公仔箱論壇8 C( h+ }, P* g4 F
制作工艺：烧
% A# K! n/ K" g$ B# h5.39.217.761 |& g0 U7 ?5 n7 F" I
口味：色鲜味浓
" n3 b# W7 C! Y$ \, _' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h- s4 y3 m. k7 M. J3 ~& o
主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
4 \, t2 n4 ], B& utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( R3 Q9 N9 ]9 ?2 R- [/ o5 J
操 作:* p% \! r- Q! |
0 B1 d. P; o! b) l" c/ f. T1. 鸭肉洗净斩块；
0 V; T1 o# k- o5 H5.39.217.76; s5 {' |4 n2 D9 m7 m! |* ~
2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；. M' b3 S' O2 F p6 q$ m
3 n y/ g7 K! p8 ^9 a/ B. `0 u公仔箱論壇3. 洋葱、青、红椒洗净；
6 S+ Z- K! z4 w6 V+ M8 i* S
8 f( T3 b2 K; ^; o) f: c5.39.217.764. 姜、洋葱擦成细丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]& @5 Y) J* g, o3 U1 s1 a
5 y$ z+ |* K5 a" ~/ J3 ?' m5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
6 V6 p7 J3 ?3 c) d; U0 [* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 Q; l/ u! _: X( w
6. 蒜拍碎切成末；
: W( r* E1 D( F2 y
2 _$ _: S. h' z: L- }7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
" @7 s. E3 Q. e公仔箱論壇 g9 ]' G, [; e) \2 E! O
8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
2 \, I: L2 E9 H2 ]+ s& xtvb now,tvbnow,bttvb
@+ } W c: x) mtvb now,tvbnow,bttvb9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；公仔箱論壇& N8 c- X* y9 Q9 V
% D0 X+ v3 Z* `+ C9 d5.39.217.7610. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
2 ^) `3 c* S$ Q4 b5 T0 k5.39.217.764 b2 r+ w. U O S# F
11. 炒均后加入水没过鸭肉；5.39.217.76; z& q3 N5 k+ J2 F7 _
公仔箱論壇) j6 \1 O% O2 v* g
12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
; e8 e0 I2 G6 f% A. z- Q# \% l公仔箱論壇( \( D2 C+ } n7 b1 m. I7 G& i3 e1 K
13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
9 Y9 Z+ i' |% `tvb now,tvbnow,bttvb
| 
發表於 2011-3-30 07:40 AM
| 