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1 V7 S2 k9 D! E: i: ^% I制作工艺：烧* k# N0 `; n$ j; [8 Q
- v }) Z) o+ u& a口味：色鲜味浓5.39.217.76" }4 [! o" q3 R$ i1 S
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。2 `0 l; h* i8 V: N5 g- G: g
% d) E4 G; x/ U% }公仔箱論壇操 作:7 \( z! Z7 D$ i4 ?
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1. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；公仔箱論壇! x6 M# r8 k9 h2 B6 f
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3. 洋葱、青、红椒洗净；0 w0 H3 K. c" s8 R# X+ H" w
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4. 姜、洋葱擦成细丝；公仔箱論壇( y+ q! R4 P- p
6 \% Y# t B" b: _6 ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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8 }) o t8 Q8 y0 P" m& A, S公仔箱論壇6. 蒜拍碎切成末；
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1 z: C* T3 w! I" w7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K2 k% O! Z, k/ M# i2 U) r
& j8 z; i3 z- h# b) X公仔箱論壇10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；2 o! w6 y7 r, w/ E/ P
4 R5 Q5 I# V0 f- U6 O11. 炒均后加入水没过鸭肉；8 T; B4 ]. P3 e! S7 d
+ W# Q! R6 y; k4 f Htvb now,tvbnow,bttvb12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；7 _ \# [( K# Y5 W9 s2 m5 g
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 ' J) ^9 H3 @& I- |/ }' t
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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