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制作工艺：烧公仔箱論壇8 G. Q' X( x9 |
2 I" g! ^6 W( g) F) K7 H4 X公仔箱論壇口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。8 {$ Q. k! _ t' i# h' o7 a' N$ D5 X
9 |1 y* i( H$ s+ x& X操 作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `7 ~% i- D% \$ Q
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1. 鸭肉洗净斩块；公仔箱論壇1 }5 u" d9 ~4 I
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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3. 洋葱、青、红椒洗净； d/ o( t: D7 }; m4 S% M# E; Y
( w! e8 Y2 O5 L2 T4. 姜、洋葱擦成细丝；公仔箱論壇6 N( L1 i+ L* P2 q2 m# }# h& \
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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6. 蒜拍碎切成末；
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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' F" Q: O+ k9 ^3 {. Ztvb now,tvbnow,bttvb8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；5.39.217.76! O/ I1 M: Q& z$ Q8 u
& P7 d7 Z8 \- z+ u. [$ w公仔箱論壇9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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$ |5 M0 ~* {8 k* i9 R* d/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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& z4 N; H# I/ @% T公仔箱論壇11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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