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0 H9 Q0 K4 }; W; j) Y制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓7 f* F+ Q) L) w5 @# F1 N
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
0 ]9 M- q% h5 p. k2 z) \$ T& _! h$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G7 Y9 W; K U# l8 Q- g; n( X
操 作:5.39.217.768 F2 p5 \& C1 ^) r' U4 O6 g
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1. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；5.39.217.767 j6 i& B% e( [
, ^% R0 D: C, ~+ x! {! m' u5.39.217.763. 洋葱、青、红椒洗净；公仔箱論壇+ B" P6 y6 X, y; v1 c: Y( u s; B
7 F- J L/ b3 y8 s0 \. b9 c4. 姜、洋葱擦成细丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K( J/ S0 ?: V3 a, t* Q
2 r2 M& g$ [. H& O1 j公仔箱論壇5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k' }4 _* x2 t
% J z( D$ M# M4 B8 x4 ~% p% j6. 蒜拍碎切成末；1 }, T6 Y# [5 |& p
6 W$ v( v# d2 u: h公仔箱論壇7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；tvb now,tvbnow,bttvb7 J# t9 }+ K+ R" e6 j% d; I
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；5.39.217.765 k4 u" ^) p# a( J+ H
/ p6 ^9 \9 v: ?( S& X1 p. s! N) p( N公仔箱論壇10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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" Z1 l9 Z* N$ I3 y: U/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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: P0 H1 Z' r0 v2 P, m' w12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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4 d! ]4 J9 O {; T5 ~' [tvb now,tvbnow,bttvb13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 / q- e. \8 V% ?+ e8 u! ?% M( N B
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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