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制作工艺：烧
K# v6 E6 L! @4 {' X: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @6 E1 ?. z: T1 p4 x# e4 ~2 ^tvb now,tvbnow,bttvb口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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* ]8 q# v) _: R( l4 b1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M( n' C- f6 v, K# |! E' u
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1. 鸭肉洗净斩块；( P& W) j& v3 s& P
/ Z( Z7 }( p; [5 [( u2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；tvb now,tvbnow,bttvb" j$ M" s4 }3 q, B+ [9 i# p0 G
2 H7 o9 c( g7 ?% n+ U3. 洋葱、青、红椒洗净；6 I5 w; ]' e5 {
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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# }) V( v) [* t* o" n+ Y5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
( l4 O! {8 P5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 f% h; j; s4 a
6. 蒜拍碎切成末；) D1 k$ p9 q0 s" J4 e
: h9 W6 c3 f8 r* v f' F* c9 @$ Htvb now,tvbnow,bttvb7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；5.39.217.76( I: b2 s9 y8 y1 Z4 A! C, V
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒； ?! D2 J% I7 l1 E4 G
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；公仔箱論壇4 |8 f3 \. L: R" r3 \3 y
" ^% R+ J* @+ ~' V5.39.217.7612. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T1 [: {/ Y, R0 i0 R. [; @
& W/ A- {! H# v% P/ E6 V6 Z5.39.217.7613. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 ; G; ?% i/ x0 |) j. L
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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