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! h% |0 r' Y% M制作工艺：烧tvb now,tvbnow,bttvb2 ~& f3 X1 y) o9 R1 E& A
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口味：色鲜味浓tvb now,tvbnow,bttvb g$ J Q5 ^% ^( v5 d
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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操 作:
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: @1 l% v/ l( Y) n5.39.217.761. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；5.39.217.768 p Z, ^( Z6 P$ x1 q" H+ a8 l, i( _
: D4 w% a% `* N+ q+ s& R# q# c. |3. 洋葱、青、红椒洗净；5.39.217.76: e8 J5 f- ]* w% U7 x' x. D: r
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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6. 蒜拍碎切成末；tvb now,tvbnow,bttvb/ U9 F2 y5 b+ p1 ]: q
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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: ^: k0 x) b3 s J" c9 @# c1 \. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
6 u7 k$ Y" U. i8 y* z* R+ C$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s, M4 _1 p' c2 E; p公仔箱論壇10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L6 L# s" ~ N
# _& A6 ~' k2 n0 O( } w11. 炒均后加入水没过鸭肉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b' M8 ?" A7 x* C
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；公仔箱論壇 @+ o1 \% o/ V, z C7 M9 Q, y
) y! h* u( |2 s: v5.39.217.7613. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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