材料
, d/ K g5 V/ A公仔箱論壇牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯
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% h, {8 D. e8 K6 D' F公仔箱論壇醃料
: k& L: |# \; Jtvb now,tvbnow,bttvb糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量
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/ c& N( v% q( utvb now,tvbnow,bttvb做法' J& L# M! }3 f+ g, J
1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。5.39.217.76' c5 `! _' C9 h0 f) L+ g& v
( S2 D7 s# M* a! y6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。
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5 s# e) n) N1 N8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。- \2 j' \/ C" t0 u' z2 F
& L" @# b" E j, ?. ktvb now,tvbnow,bttvb4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。公仔箱論壇' j8 \0 }5 _' f* _
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水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。/ _3 H4 }1 `$ L# n- F+ ^) z* c
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發表於 2011-3-30 05:15 AM
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