材料
0 S. N+ k8 \5 r+ d3 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯tvb now,tvbnow,bttvb9 Z7 f+ }5 o+ d' R T# {
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醃料公仔箱論壇" _1 [3 J1 N' `9 ?
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量
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5 r0 {* }( a+ \! f& s2 u7 y做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l% b2 O' s. N. P% R1 h# A
1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。" m) ]4 X8 v8 g+ n
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2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。
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4 f: x3 b/ V; q% k* x% ]1 g5 ]4 v3 W公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。
5 L1 w7 z, V, l6 s* y/ H6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G3 f' { h6 x! O `; s) k7 H2 Q
4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。
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4 O$ Q% [1 K: O! E5.39.217.76水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。
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發表於 2011-3-30 05:15 AM
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