材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x1 \1 U6 D! u9 n& O! I+ M
牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯
7 k4 i& v( Z& i% m9 ptvb now,tvbnow,bttvb% X( l, W& s. V
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E8 ~- t9 C* W* k8 s; W1 L, |
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量
( y- [! t6 U+ v9 T9 S* l& s5.39.217.76
! x, H2 R5 k, |1 \6 D* E4 }9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* o' m! |, w, D
做法1 w. R, A% T* b: b+ i+ o6 U
1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: g+ I- ~! |- q3 D4 s, {* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r2 Z M- F8 `- r
2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。! Q- P1 ^; _2 S. @% Y
* W; f2 f4 n9 e- N3 A公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。公仔箱論壇) \4 ?$ F( s) m: G$ B( [
& q: R8 I5 e+ x, Q7 k' I( V) A
4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 h' \3 t% [. Q# T
公仔箱論壇& D, v: L! z! x" k3 h
3 J3 D+ y- r0 q1 @4 T' Vtvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.76+ M/ V5 { @: n1 G k2 D7 _
水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。
- n3 O5 w$ \# @: F' D# I e公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-30 05:15 AM
| 