材料 - f* g' Y V+ j/ f& v- c- l8 Q
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙5.39.217.76; H) ~) _" }+ Q5 Z, I
$ m$ m! i/ J7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
& }! ?$ t% z$ T+ stvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
$ {( U! ]$ v& H- a6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [" K/ Z7 z; s
) E" w3 N( X: Z4 n$ b) y8 K# N做法1 h4 R2 H3 I3 f" U2 s7 o. C X
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。5.39.217.76; `7 L4 i- O. p* k
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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5 q! y# z- ? f# ~; U公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 , q, B9 \2 p( p* V2 B& s
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/ L% Z U, I4 q0 {; b3 `% U2 ?1 }公仔箱論壇炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！ v- e: x' ?+ O; c! G$ A& i
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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