材料
( P- ^3 L- u* |( b H4 Otvb now,tvbnow,bttvb雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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* @" I% }1 x- I* d0 ]7 Etvb now,tvbnow,bttvb醃料9 m$ }6 d8 l/ \1 y" w9 O
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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做法# I' N% c. k! A
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。+ P) n; X1 s) o8 N6 I# V
: a5 X/ T6 M( Y! y& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。5.39.217.76% u; Z/ {5 \$ [+ T
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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7 C" V9 i) k# s! g' i貼士
# i1 y" @" C& p' H x- y2 ^炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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