材料 5.39.217.76: B Q& u9 \" W9 M
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙公仔箱論壇& v: k9 k/ R' O, c, \0 G. {! I
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醃料0 A. o8 g5 p: X* j
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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做法公仔箱論壇2 A* D% ^) ~1 b
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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; d% I3 a$ o+ _5 W. `tvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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2 Q" u! v; H5 w* {# w- V5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^8 a' t9 O+ I* P8 d& H! o$ K
炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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