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雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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醃料
3 m# p; ]! k, u9 {+ i( E4 P: J7 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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r& _/ s2 [/ J' }. }5.39.217.76做法
. b' z# R8 r& M% K8 O4 N- _! c4 g) ]tvb now,tvbnow,bttvb1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。6 T! j m& h6 C$ V2 n
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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貼士
7 c0 e" `- U3 E# i% C0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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