材料
4 O& b; \, F6 k0 ~: N; `0 M) I雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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醃料0 K, P) G& _# \* }8 \* g* }
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y6 e( P2 `/ N6 `6 t( `5 l* e# c& }4 B
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做法4 R6 N& T7 t( V
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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8 M* P" V' c" Q3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 : O% O0 z& t: o$ R6 |: }
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! i+ T* d4 N# O, ~' M貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R" I1 j a( F9 y7 a8 {/ _
炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！5 `. ]9 n; _ V( Y# `- G
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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