[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

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不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。; E0 S7 |' K* \; F# k- j

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kkcityman123

論壇元老

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發表於 2011-3-29 11:23 AM | 只看該作者

先小火將內部炸熟5.39.217.76& ^! r, N. q7 U$ i
再用大火回鍋把表皮炸酥順便將油逼出公仔箱論壇+ M1 b1 V/ ^, Y* j# j7 }8 z
真的蠻好吃的
在外面路邊攤老闆處理大量的食物根本不會顧慮到這麼多tvb now,tvbnow,bttvb) G/ e# o$ n7 i2 ?' p" L$ b b/ ~) J
還是自己在家料理好吃多了

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