[中式食譜] 焖牛腩

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# a- z* k: i7 T- R公仔箱論壇【原料】牛腩一斤，胡萝卜一个，马蹄适量，八角1/4个，草果半个，陈皮一小块，香叶1片，姜块，蒜粒，豆腐乳一小块。公仔箱論壇, c+ T3 k0 c0 ~. I

7 x; o1 l4 z2 n4 V; |2 E1 g公仔箱論壇　　【做法】
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　　1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软，胡萝卜切滚刀备用。
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6 d' A! e' c' V9 Z9 r% p　　2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜，蒜粒，酒炒，加糖，生抽，蚝油翻炒均匀上色，加清水没过牛肉，放入香料，胡萝卜煮滚，转小火焖60分钟至酥烂，最后放入辗碎的腐乳拌匀。
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* O6 H7 T4 U! X/ }8 P5.39.217.76　　3.炖牛腩出汁水较多，可以留来拌面，下饭的话就收汁勾薄芡吧。tvb now,tvbnow,bttvb% {% l% N1 }! A5 U( Q9 ]6 L