[中式食譜] 五香排骨

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【材料】
; ~; t" s5 @- x* P4 `大里肌排∶2片2 O$ `8 J, s. H) o0 a# ]3 R7 A8 E

9 `, B8 E$ j0 T7 Q/ d【调味料】
# d2 B% h& X7 k' z" Itvb now,tvbnow,bttvb蒜末∶1大匙9 L3 T& F/ l8 h6 f: L4 M
辣椒末∶1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H$ P# T4 p: m& G6 f
酱油∶2大匙
; s3 F$ D2 k* }. L' g9 y醋∶2大匙5.39.217.76/ V* j. g4 g# T2 E
糖∶2大匙
$ d' J. P0 c0 Z5 O4 a公仔箱論壇【腌料】tvb now,tvbnow,bttvb" ?, H  ?: ^2 t. y# D4 E
酒　∶　1大匙公仔箱論壇6 S$ w# J$ m: m2 d! d$ b' m) j9 o
糖　∶　1小匙
& m: R0 t. r; [. M% ?盐　∶　1小匙
# U% s) D$ l# v' P' utvb now,tvbnow,bttvb五香粉　∶　1小匙
, T! W# X. J; \7 x5 P& t地瓜粉　∶　1大匙
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/ o" ?5 Q- g! S1 Y, g- d【五香排骨食谱/菜谱做法】
5 Y% Z' d; N6 t, |5 R8 d1.大里肌排洗净，用刀背或肉锤略拍数下，加入所有腌料拌匀，静置约1小时至入味备用。1 e( U# Z: }/ P% @. E$ I, y
2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的里肌排，用小火炸约1分钟至肉片浮上油面，且表面呈金黄色後，捞起沥乾油脂，切成大块摆盘。3 ]9 O1 V3 y4 e! G; J3 E' v7 T0 h
3.另起一锅，热锅後加入所有调味料，用小火煮至糖完全溶化後，趁热淋在作法2的里肌排上即可。  E! Z, g" v% P0 H6 c. i: }, D