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材料：光鸡(半只)、鲜香菇(10只)、香菜(5棵)、大葱(半根)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、八角(1粒)、草果(1只)、姜(3片)、蒜(3瓣)3 V' ]& _0 q, S
2 p$ I8 M0 `7 w# ?调料：油(2汤匙)、海天特级草菇老抽(1汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆腐乳(2小块)、腐乳汁(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \1 Y1 D0 i4 ]
! G% \7 ^7 M3 a: Y9 x& Q5.39.217.76做法：# P) e; u2 |9 ?5 O
+ [% O, a; G9 K! b- f! wtvb now,tvbnow,bttvb1 干辣椒切圈，香菜整棵洗净，姜切片，蒜剁碎，大葱拍扁，切成段。
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6 K! m* D6 @. G$ d; b: [9 N5.39.217.762 香菇去蒂洗净，切成块；光鸡洗净，斩成块状；将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状。tvb now,tvbnow,bttvb9 o1 a: @. t- N) d- g+ U
! Z. j% |9 A, U U# N l7 u. x3 烧热2汤匙油，炒香姜片和大葱段，倒入鸡块开大火爆炒至变色。
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! ?( [" h# `2 n/ ttvb now,tvbnow,bttvb4 加入1汤匙海天特级草菇老抽上色，注入1.5碗清水，放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y6 B4 `: Y" r0 V8 J1 X
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5 加入1汤匙甜面酱、豆腐乳、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 U8 Z/ O3 n" ?" i4 q. |3 M8 A9 U+ t
# }( t0 _/ \- _! s6 加盖开大火煮沸，改小火焖煮10分钟，直至汤汁浓稠。
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: H2 [, U( K8 D* _7 放入香菜拌匀，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。& f r% ?4 b* L
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發表於 2011-3-29 07:37 AM
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