材料5.39.217.764 S( L. P* a* i3 O$ \5 ]0 O
麪粉 100克、雞蛋 4隻、煙肉粒/意大利野豬肉碎各 50克、巴馬臣芝士碎/西芹粒/甘笋粒各 10克、洋葱粒 5克、番茄膏 3克、紅酒 1茶匙、橄欖油/鹽/胡椒粉各少許
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) y7 l6 G% J" j7 w公仔箱論壇1.開中火燒熱鑊，下橄欖油炒香西芹粒、甘笋粒、洋葱粒，下野豬肉碎炒至熟。
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$ K6 g3 | N |5 x$ |公仔箱論壇2.然後灒紅酒，下番茄膏繼續炒至汁液收乾，下鹽、胡椒粉調味，盛起攤凉。5.39.217.765 w" t i' x0 x; }; w& G! k9 D
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3.將麪粉加入 3隻雞蛋拌勻，搓成麪糰，靜待 1小時。
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- R# V% I2 G% T4.將麪糰碾平約 2毫米，裁出直徑 3吋的圓形，於每塊皮上放適量的（ 2），蓋上另一雲吞皮，沿邊封口。
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g& H7 l, c* K3 L) G5.燒滾水，放入（ 4）烚 5分鐘，取出。
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6.大火燒熱鑊，下煙肉粒炒香後，加入（ 5）炒勻，熄火，下餘下雞蛋，拌勻上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即可。公仔箱論壇5 z. P' Z# r) ^& f3 i
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發表於 2011-3-29 05:08 AM
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