材料
) G {/ H; V. o& n1 ]0 w麪粉 100克、雞蛋 4隻、煙肉粒/意大利野豬肉碎各 50克、巴馬臣芝士碎/西芹粒/甘笋粒各 10克、洋葱粒 5克、番茄膏 3克、紅酒 1茶匙、橄欖油/鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇: ^; s+ N4 G9 R5 L6 U2 x- q! E
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做法
& [9 @0 t% R9 ~% a1.開中火燒熱鑊，下橄欖油炒香西芹粒、甘笋粒、洋葱粒，下野豬肉碎炒至熟。5.39.217.767 M9 k9 x0 Z& r) ^6 q1 B" q
( L" N0 _5 I2 e* B9 v2.然後灒紅酒，下番茄膏繼續炒至汁液收乾，下鹽、胡椒粉調味，盛起攤凉。
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8 l$ u9 L( G5 ^3.將麪粉加入 3隻雞蛋拌勻，搓成麪糰，靜待 1小時。公仔箱論壇) N, e, C) U7 X% x
3 @1 u% Z7 Z! g, m公仔箱論壇4.將麪糰碾平約 2毫米，裁出直徑 3吋的圓形，於每塊皮上放適量的（ 2），蓋上另一雲吞皮，沿邊封口。5.39.217.765 S9 x. w1 a6 s) p4 n
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5.燒滾水，放入（ 4）烚 5分鐘，取出。6 \! t' E# e3 C+ W2 B
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6.大火燒熱鑊，下煙肉粒炒香後，加入（ 5）炒勻，熄火，下餘下雞蛋，拌勻上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 @) r+ P# M8 C
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發表於 2011-3-29 05:08 AM
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