材料5.39.217.766 O% }) i( l2 s# V- n
東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙5.39.217.76* D7 o3 T# t% g( v
公仔箱論壇* _" h- o; i7 ?% @: v7 Z
) n9 J3 H+ p1 a1 d9 |" N/ ?5 j做法
8 `% e& G/ p* G6 J( ~# S* H公仔箱論壇1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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% \" p4 ?! {" J; E5.39.217.762.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 公仔箱論壇' l' X- S3 L! w, {" q X& ]
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。 |
發表於 2011-3-28 05:12 AM
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