材料6 d% l. f. \2 V
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# R5 d0 t$ Q
5 V* _- X5 p* A0 C7 a7 i醃料tvb now,tvbnow,bttvb# V5 a5 ^" {! V) P- B( ], c- ^
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法公仔箱論壇5 S' @3 z* s- ^3 f* N9 z
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。. c- `4 F' L) z. S
! C* p- A# U, W- k% u5 P& l2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H# C* n: k! o8 ^* z
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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1 h+ L# i& c, l1 H3 r5.39.217.764.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。# _9 w- ^& K w. |9 `8 ?4 L
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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