材料5.39.217.76; v7 ?/ I5 z3 K- p8 D* G2 t
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許5 f3 d/ W0 ^, \9 Q9 t, U
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醃料* Y, [. S" n8 w
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l# T! S7 r, i/ G
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做法, w% H9 z: v9 `$ o) [ c0 c
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。( S# t9 U1 Z& I
; o# c4 o' ^3 m6 Z/ g5.39.217.762.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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; ?; F( Y3 U, R3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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9 F' o2 _' K) s; q$ n8 U. ^4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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貼士
M% \# `" Q( N1 ~# Wtvb now,tvbnow,bttvb劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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