材料
) k1 a* M- n, T) Q# y花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許: N: U" y. C9 e4 ~
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醃料
0 w( }7 C/ L% \5 ^2 f公仔箱論壇生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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# Y' J/ P5 I+ K# E* L% btvb now,tvbnow,bttvb做法" n, B! N+ g/ Z% b ` N! L! L
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。公仔箱論壇* ^( b8 m# ]0 o' h1 D3 x
$ [, s- J' |0 H' `: ?3 D7 B% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。5.39.217.765 ]' h$ j8 \9 y3 x8 u
5 v' q) o# S* j" ]3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。# [! v8 r; X' N( w
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 5.39.217.76 w& W* u- _# [1 F$ w; e
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貼士
+ w+ z; Y. L E ]" l; u0 u- D公仔箱論壇劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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