材料; q( m- u% Z! d3 q. ^
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料
- c, G6 V+ R, \4 b+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許5.39.217.76& ~; G/ u0 E1 ?) p$ y4 s% m
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1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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& |" G X7 e8 V7 [! j公仔箱論壇2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。5.39.217.76! [6 {. O9 ], C5 k; W
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, A" x$ E: Q% d1 a# t
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。5.39.217.762 `9 j$ z; }6 E" G1 O; ?
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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