材料
, [' a+ b) k A: C) C5 Q$ h花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許公仔箱論壇8 y- M7 b- ]# X
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醃料
+ ?3 s8 m$ w6 l7 s公仔箱論壇生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許5.39.217.760 G: Y, [& T7 U, P1 q. [
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6 L' x: u2 E' }) _! \7 T- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 E, a# z. v; `/ @" O1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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/ A& ]; D: }6 c" m: E) K) P9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。5.39.217.76, B! [% d5 f# L1 P
0 d# Z$ g5 E9 [6 k& j5 X" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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0 }' Z/ x$ n2 c公仔箱論壇4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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