材料5.39.217.763 j- f: ?5 A0 a s- p: d
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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6 T9 X9 }" z Y8 B" [( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb' _' S: N- ~' W5 B* S1 K
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許公仔箱論壇. A" M$ Y7 H9 x7 d
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做法
/ G" l- p( X3 e9 W" S. ~% V( g公仔箱論壇1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ s, C" Z* X3 G& n6 l2 _+ ]+ g
# C1 C& L% g- ^: y' ]& R6 q( R2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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! F% X; [) J( h6 m公仔箱論壇3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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& s v+ B6 F; Y+ ~2 [0 s5.39.217.764.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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貼士- z# q5 h' m- ~2 V9 S' a
劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。公仔箱論壇9 U$ b3 O$ l7 R" ] [* r
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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