材料
4 f% c+ _8 ?! J9 x; p花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許2 y/ U$ q, G, q. ?: j' W7 c8 j6 F# y
! }$ }: h: ~: v5 }5.39.217.76醃料公仔箱論壇) _2 S8 I2 y2 J$ p; r" Y" F
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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7 x+ p5 T8 I& H9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 E+ d' ?' j; e8 K) a0 T1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: O9 V* ?. u, S8 u
+ Z# {* D* p' V: _4 F2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。: i' w: G% H5 \& t
' I' g3 q; G* i/ u3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 $ H, y1 Z, T7 F" h* g9 H f0 v
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貼士
( ], w3 \4 n: h4 Ctvb now,tvbnow,bttvb劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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