材料5.39.217.76 \# R# S+ l: V ~! k6 D# l: G/ L
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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/ z: o8 W5 E6 ]# ^: otvb now,tvbnow,bttvb醃料
: r0 W; E) f J% Q6 Y7 F8 Otvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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$ d: \: j o& x) H6 Y做法
^# v( ^8 C% gtvb now,tvbnow,bttvb1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。5.39.217.762 Y* L7 x- J' o0 }
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。! f! H7 I( g4 u
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 { l; F! y3 b+ {9 ]
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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) `4 H' i! G# x" i3 b5 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 l o& I9 j& @5 b
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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