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花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克4 T- v* Z$ X/ q
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1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb) L" t3 V$ C" i9 `7 z* P) [
7 V0 {: T, V3 h$ i/ \5.39.217.762.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。tvb now,tvbnow,bttvb0 H( I# d& v- Z7 L! U& j3 Q7 e
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。
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& b. {' r- p# l! Y7 s% `6 h公仔箱論壇靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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