材料4 H) X' Y7 o. l5 j
花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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做法
. A1 _% }; a; O6 M: @2 e1 H1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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7 G4 ~% Y, i- k! r公仔箱論壇3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* `' Y6 _! ] R
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貼士
( T) u8 I) A; A' t a- n1 M靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。% b) J$ S5 t# m% b
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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