材料
" q' ]6 Y" I3 o- C% w" R8 S, U花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克公仔箱論壇% S, X2 _0 O f/ R* O# f5 l
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做法
: V6 P+ f2 h) x5 Y) a8 N- ltvb now,tvbnow,bttvb1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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" O6 J- L+ G6 Z. E/ }' m5 z+ ~2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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/ Z0 t' `$ E# g) ?3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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; G( y3 J" D/ B c" D0 f5.39.217.764.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。
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貼士
8 G; Y$ x: _+ t$ H7 }8 O/ K& u+ dtvb now,tvbnow,bttvb靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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