材料
$ |6 _0 N1 O, E8 X5.39.217.76花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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做法5.39.217.766 X/ t, A0 z8 n
1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 j" b' a- V& N; C0 F5 B o& z9 ?% [
& C% e( S. x7 g! N7 j+ b2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。tvb now,tvbnow,bttvb. p1 ^$ A. X! ?0 {9 o
0 p% a7 S6 e- F$ i: h9 N8 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 & K% h2 t, M# S# Z4 e
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貼士
* Y: i% E: t& K" B% r; Y5.39.217.76靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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