[中式食譜] 甜辣鱿鱼

5.39.217.76$ W: g( t, O4 C5 l
tvb now,tvbnow,bttvb0 M# E; e: I' X
原料：公仔箱論壇5 f2 T" b, C+ j
冰鲜鱿鱼一只丶大葱一根丶姜5片丶青红椒各4根丶甜辣酱30ml丶白酒15ml丶料酒15ml丶白糖8克丶盐5克丶水淀粉30ml。9 q- i+ ^  n1 q
5.39.217.767 G( G* u& T0 t  u& w0 X

5 d3 T  }# O8 T4 z( Y9 n7 e' p公仔箱論壇做法：5.39.217.764 x' R0 Y9 w% `+ z( v' V5 d
1丶将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然後再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；
7 |5 L6 ~! R- \' b  D& \2丶在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然後再反转到另一头，切出（\\\）的花纹，最後鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX），然後再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T3 I8 C; g5 O
8 g4 H; y9 c9 N/ Y2 ]) A, @/ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S4 H3 I$ z. T1 q9 X2 _4 l
3丶炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分锺，锅中的水烧开後，加入葱2段丶姜 2片，以及料酒，然後放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹後，立即用漏勺捞出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W6 f6 E1 ~* X* R- |: ~8 l
5.39.217.76/ R: K- {2 Y6 {" f- d
5.39.217.76' ^/ [' i9 W2 @. d
4丶捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然後沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入馀下的葱丶姜炒出香味，然後放入焯烫好的鱿鱼；
, H4 s% A  {! D6 P5丶加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然後立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀後立即出锅。tvb now,tvbnow,bttvb; N$ N$ f# c2 t' y: \