7 m& e( j# e& G! Z) y6 ~+ I/ Otvb now,tvbnow,bttvb
" G$ q) G. j9 O0 W+ d% S0 T5 utvb now,tvbnow,bttvb原料：
8 `/ i9 F5 V X- ~3 N" F$ P冰鲜鱿鱼一只丶大葱一根丶姜5片丶青红椒各4根丶甜辣酱30ml丶白酒15ml丶料酒15ml丶白糖8克丶盐5克丶水淀粉30ml。
" g- F1 ~* p$ o; L. o' w) M9 A公仔箱論壇
6 H" w1 l; C3 G5 y: B! b
9 P+ O1 A# O' C+ R4 `1 J" T做法：
/ Y( g. o6 H* N) B5.39.217.761丶将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然後再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；
# J5 i) u) f7 g. F6 c4 l1 r6 R% t2丶在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然後再反转到另一头，切出（\\\）的花纹，最後鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX），然後再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；
) c, @" \4 y" Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ y/ [/ q0 K; h6 x* e( Y* A
. ]4 Z5 t0 h5 d; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3丶炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分锺，锅中的水烧开後，加入葱2段丶姜 2片，以及料酒，然後放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹後，立即用漏勺捞出；tvb now,tvbnow,bttvb0 z& T! \0 j+ K7 S. z
3 n8 ` r$ r8 ?0 T" h
F% s+ p$ u) v/ G: b
4丶捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然後沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入馀下的葱丶姜炒出香味，然後放入焯烫好的鱿鱼；4 a; K/ o0 U9 n
5丶加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然後立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀後立即出锅。
$ @. E$ Y. a* w8 D" I公仔箱論壇
| 
發表於 2011-3-27 12:58 PM
| 