舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [* p; T% x% M6 o
4 ?; _9 t7 Q" r2 W; f( t2 D舊木船板裝飾樑柱公仔箱論壇' f* Y- t/ }/ ?, }4 B) p/ |
, w; }! M$ [' htvb now,tvbnow,bttvb■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
7 [% x) }- Z$ C: i* ~; k. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a8 m+ ^9 @3 q: x5.39.217.76「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
) ^ ^$ {4 G/ K+ Z" X2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]) k7 z7 K; u公仔箱論壇 5.39.217.76) |( }6 ~7 w3 @+ d+ k- b" @
■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。5.39.217.767 H2 I8 \1 y u' w
tvb now,tvbnow,bttvb$ g* }5 B }7 H* R) ~& F/ c) \
 5 x% i1 p, w0 d; E6 y" `2 o
■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。tvb now,tvbnow,bttvb B3 G5 |3 P+ ?+ U0 u' a
& L, q* Z7 K5 ^3 E. }公仔箱論壇
9 ? H8 M1 w& u, |+ b1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?$ J9 q1 F4 z: j7 Q9 q7 P: E
& Y A% X4 _& a+ f: d! _
% h" K# `0 E) N) M0 E3 }5.39.217.76■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。5.39.217.763 z3 _" \) `5 D# w! ?- A; |
tvb now,tvbnow,bttvb$ R/ [: k2 W6 a' M
小水壺盛載雜菜湯保溫
O0 v: g: l* H1 f' Z公仔箱論壇
0 o5 r" c9 e; e" n/ a5.39.217.76橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
. X9 {3 [1 @: f* \2 F q$ C5.39.217.76
8 _# ]0 v$ l0 m9 @" O公仔箱論壇千福大少海南雞飯$58
$ p# d { N% \( a8 p5.39.217.76 $ l$ S) ~( p- O, M
三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。tvb now,tvbnow,bttvb2 A \3 _& s# J6 ]- H+ X
0 P! E2 ?. M' g |: rCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U4 B* p l$ m- [) Q3 e# n
H0 X6 v" ~) xtvb now,tvbnow,bttvb兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
; D1 R' l, ^5 ~公仔箱論壇
5 ~ }5 v% I* K$ V. n+ P) w' _咖喱吉列豬扒$58
! q: }! g* }+ M9 _
) l* [, r) Z7 m& Q2 _% z9 ]豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
$ p3 l$ g( \$ x& n* `tvb now,tvbnow,bttvb' r/ M1 X( j; \, W8 L0 ^2 u
馳名馬來咖喱牛腩$58
0 m% C* U, f2 }+ X* J6 ^" Q5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 {) I, [0 D7 s) d* [5 T$ t選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
" n. {- V; i( U* [tvb now,tvbnow,bttvb
- e* A1 G( ]# J; k- C$ ktvb now,tvbnow,bttvb千福肥牛湯河粉$38$ l9 `- v9 f: D1 Q l# y8 U
 5.39.217.765 M+ X T$ M, e+ I+ x
選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
1 Q8 y F8 P9 Z7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ P/ Q" Q, Z+ ^& q9 z
Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38tvb now,tvbnow,bttvb* E: M5 g. ?/ `9 X$ M+ f
 公仔箱論壇" w4 ?! m- |& m- Y
兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 . G7 ~7 G$ b1 Y* ~2 y! N
1 g5 D) h) j8 _3 f, m4 W5.39.217.76千福大少, H2 a/ C+ }& e1 B, e8 G+ s
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 tvb now,tvbnow,bttvb1 W7 S8 a5 i5 w% A
; w4 z# S/ f I4 E% ^tvb now,tvbnow,bttvb入茶餐廳食鮑翅？
9 h' M& T" ^: f 公仔箱論壇# N3 ]6 V1 ]7 d. I
■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
# r$ |, L* h' U6 Y% F
) I; y7 w- ~1 S" N4 m8 w「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X" z7 d4 J8 w7 K. N7 P; o
公仔箱論壇- ^) l' X4 E" |# O% k: n g
& X/ \0 ]$ g8 Y W/ I8 ntvb now,tvbnow,bttvb■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~& F: e# [! \" ?: n
6 q/ L0 Y0 i" X9 _0 t' E6 B- h2 H: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 u; c5 m/ _" Y, o9 j) |
■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
6 n% y# Y9 T+ h- b+ u% g+ \
) k( R. u! G4 I2 L4 Q& N! htvb now,tvbnow,bttvb八寶雞煲
' C9 k; U3 E& a1 H8 p$ X0 Q5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb5 h+ W7 l( c7 N0 H
原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 5.39.217.765 d* b" Z. }, O. k9 w' L, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ {2 g. A7 @. _" ^" B; q9 N
蝦肉紅燒鮑翅公仔箱論壇; k6 S+ a8 I* U. R. N2 x, g: Z5 E- d
 5.39.217.76" U: T" H8 U" O' ?5 Z. u) Z
翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
2 J4 x4 R# D. Z6 I& ?$ D( C公仔箱論壇5.39.217.76+ Z2 j" S1 I* p
鐵板薯仔和牛$58
- i) A: `0 C- b6 q( D- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; R/ J% P2 t9 Y3 v6 e
遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 5.39.217.76$ c- G/ K9 y' Z7 n1 H" x7 V; r
5.39.217.762 A2 I. h x+ R
四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻& u; R' ~6 e( r1 O/ @
 公仔箱論壇: J1 \3 y! o4 b5 y1 x- T+ q2 G
醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 ( U: {0 P/ t! T# |
6 S5 Z' z# }+ M3 w, D+ ~: I
魚湯雲耳杞子浸斑球$58
j" |+ b% z8 `) ?5.39.217.76
/ c, O& I, I- n, ?3 g& f; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 5.39.217.765 l7 h2 [ ]" r O9 {( @
# R1 O( u9 B; f富豪客棧
! ~$ ]& H4 }% a5 e# j9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下tvb now,tvbnow,bttvb0 O% q$ Z& T! W0 f8 Q3 Y3 S* W
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 tvb now,tvbnow,bttvb- |' ~, n( \: \- Z4 _# y
tvb now,tvbnow,bttvb# ~( |9 L$ b/ @) N; r
 |
發表於 2011-3-27 05:32 AM
| 
發表於 2011-3-27 05:44 PM
|