[中式食譜] 豆豉蒸鸦片鱼

3 M, @3 h& n0 z* O& r: u. C; M+ stvb now,tvbnow,bttvb
8 C4 R0 O9 s- ^& O; Q" A5.39.217.76材料；鸦片鱼  干豆豉   姜  葱
3 X" s3 e+ j  d( r! z
! r/ }9 @3 o  i# I$ T  ktvb now,tvbnow,bttvb
' w. c- m4 M) e做法；* L: ?7 [1 y7 y) B

' f9 R- U1 r! g5.39.217.76公仔箱論壇  a& V- m+ P9 r& k, ^
1.鸦片鱼洗净，鱼身斜划2刀用盐，胡椒粉，料酒腌制半个小时以上
3 H! Z/ T: S# C/ F/ c% E- l, E公仔箱論壇% _% v) |7 _& `7 b* y
5.39.217.763 A3 |; E' \3 Q
2.干豆豉用少许凉开水搅拌开! F3 z, z6 h1 @! a1 p6 e/ G. w
tvb now,tvbnow,bttvb; \( `$ m/ w3 c( \9 n7 f
5 P+ u  D& B) |1 k
3.盘底垫上姜片，放上鱼，将豆豉酱直接涂抹上去，放上葱段，姜丝，包上保鲜膜入开水锅蒸7分钟左右（视鱼大小而定）
0 C* e# d: T( I0 y5.39.217.76) v% n, P$ }' C; y" t) [4 a

& m7 B+ {/ z0 I2 L4.蒸好后将葱姜取出不用，放上新鲜的葱段和姜丝，浇上热油即可
, N# y3 ~! f' P; T5 p8 @公仔箱論壇