材料
$ k) a, T$ d* f1 n3 a* H, P5.39.217.76無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
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做法" n/ U, k3 } M( d3 k8 W
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。tvb now,tvbnow,bttvb$ p8 p |/ c2 G: [$ o/ W
1 \: d! Z7 L- t6 y3 A+ V) ]$ ^公仔箱論壇2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 N% s3 s; e! j+ d% i5 l+ E
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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! O2 [3 k7 t6 P7 y$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
# M' ?& h F9 L/ P g7 D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {. @! ~4 |/ B9 R1 I
5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。5.39.217.76/ h9 P7 s* b. r8 @/ f1 I
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6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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貼士
: U1 R2 F0 d; g B) ~* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。公仔箱論壇! }8 X1 J& ~0 |$ o R
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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