材料
; |/ C! E1 X( h/ ]公仔箱論壇無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V+ V( r- l+ ]$ `8 D
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做法5.39.217.768 [& c @5 ?6 M
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
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2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。! `: A) v3 l; F" y$ e* S( H
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t& f% v( m* i5 ?( A
* ~8 f- y* q& z' N& V4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。# r6 y0 [: ?- u: d; ~8 d1 n1 ~% o+ b
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6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。0 H6 v1 k0 V: `5 h' ]+ @/ o- b
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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