材料5.39.217.76( `3 P( U3 C# m% Z: d) I4 T, [
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
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做法
/ X$ D$ i8 Z1 z& t) }& S1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L4 F& H( X6 C; N; R' z2 D4 A
3 i s5 ~- p; j# C0 ~" X* G公仔箱論壇2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。5.39.217.761 _4 o, c6 d0 k A5 l+ a
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。公仔箱論壇- e0 \4 O% ]0 G
6 J" L, y" h% C- \4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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* r8 }: C4 N: j. {tvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U5 a3 }* I6 G8 k0 l( [% P
6 d6 O n, I& @+ Q" Stvb now,tvbnow,bttvb6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。* a; j O& ^- L x+ G( C
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貼士
. r! s9 t$ F, ]6 S黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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