[中式食譜] 黑木耳炒腐竹

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主料：腐竹100克，黑木耳4朵；
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配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。5.39.217.763 ~2 W$ }. U0 g& t

0 s* Z8 H) h; S' }$ Q% s做法：
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0 Z- U7 g$ {! |2 e' d1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；tvb now,tvbnow,bttvb. B/ h/ o, P+ X

: v3 w# ?  F* s7 M" ]2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；5.39.217.76* k0 |: X, l! d4 Y( V' f1 |( x$ C

" j. d8 F# ^& K5.39.217.763.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；
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4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
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