[中式食譜] 黑木耳炒腐竹

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+ F/ g7 i6 }: x1 ltvb now,tvbnow,bttvb主料：腐竹100克，黑木耳4朵；公仔箱論壇0 _2 r7 z, k" m7 ^3 u  X! e2 I6 k" o6 n

' m) q5 d8 D& W# F4 P0 b" B配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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4 q3 r, \" S2 t4 ]3 T5.39.217.76做法：公仔箱論壇- t5 F7 C+ G! E9 {! }0 Y4 {
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1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；
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7 q0 N4 |. u  t/ L$ Y1 K2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；
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1 j) b* a6 d3 R3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；公仔箱論壇* M- Q1 _4 J1 _" c3 ]: O) B* L9 ~

# F% r$ Z/ \  N( M4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
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