材料7 _$ {6 Z) M" U- U p2 {8 b
本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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$ f0 ?1 x& E2 t; L% [9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 S5 ]$ H# \! p* f$ i$ q1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
# W5 {$ v" J8 u& o9 m2 G8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 E: g% U6 ^1 b g% N; n
2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。5.39.217.76# f, C e4 p/ m; t2 m
' J3 L) ^6 @ k/ j8 e( Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。5.39.217.76% _. s0 E1 w/ ]0 @% _, @* c
% M1 G0 Q k' \" Etvb now,tvbnow,bttvb4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: v& A) l ~5 \
1 \5 M/ Z5 X3 O/ ntvb now,tvbnow,bttvb5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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