材料
) q6 N9 D% m& A3 j/ H' T$ l本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許公仔箱論壇; [% } d' d8 ?% I! Q
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做法
- R1 \/ Z8 A* }- M* U+ stvb now,tvbnow,bttvb1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。! l* e" G8 n) ]
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。5.39.217.76! I3 c2 j, n) ~# T7 m' B
& c7 r3 ^, T* g% i' y. l ]+ c3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。" Y/ g7 J7 m' E9 u0 M) r/ v
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。5.39.217.76: i- `/ s" w: T$ f: v- `
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 公仔箱論壇8 `/ _# ?0 t' ^3 m2 J3 |
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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