材料
7 G& d/ }% }& t- L% n: F% u; Ntvb now,tvbnow,bttvb有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許
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汁料5.39.217.76* k( M, {$ ` e+ ^4 y) ]
本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙
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做法
; L Y1 `# q2 e+ j9 |tvb now,tvbnow,bttvb1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。4 V" d% j M2 v
( c, g( E* d' Y1 f. d/ z2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。
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( f' i6 t: q, [) s! v3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。5.39.217.765 o$ o# k- P, D
9 R) ^0 E8 K$ _/ m; w3 n' V9 R4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。
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5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。 5.39.217.760 Y( ]- _: i/ s. I0 y
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發表於 2011-3-25 05:14 AM
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