材料 公仔箱論壇/ d0 O7 D7 _* m
有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許
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: d2 O% R, t0 F* `tvb now,tvbnow,bttvb汁料7 n5 R3 Y' C( c; J( u/ c0 Z4 K
本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙
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4 h/ }6 w7 t3 L, r" x: d: K7 W n. ~做法6 X9 q9 _, H% E4 F* L2 K" H
1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。# {; A$ s, Q0 J. b! o& l% S
S- ?/ n2 Q! B( R) _* I' R公仔箱論壇2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。
( V1 r8 S6 ?/ E9 g5 r T5 y Z5.39.217.76
) t8 a/ q0 e* F N0 t. z3 k( }, xtvb now,tvbnow,bttvb3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。5.39.217.769 _ l- M) F' G* `: Q' O
" X( o7 f2 J$ b% ~, D* Y1 B5.39.217.764.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。
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5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。 公仔箱論壇! u" o! R0 o1 D1 ]! I$ ?6 d: `8 h
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發表於 2011-3-25 05:14 AM
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