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有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許
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汁料
* K! {2 L7 [$ `公仔箱論壇本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙
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" t, R, g: z& C. c' ]5 K做法
- `. @% c) M( Vtvb now,tvbnow,bttvb1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。
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2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。
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3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。2 W7 c$ ?: j& V' e' B- U
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4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。$ f$ U: h: O1 P& ]- l. r
5 c7 q* r# r$ D' k# k5.39.217.765.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。
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發表於 2011-3-25 05:14 AM
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