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口味：口感滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb. \1 @5 k1 w2 r
0 h2 _7 M$ @, E& g. M# _# m3 V公仔箱論壇主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?5 p, F3 E, X O
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% A' | g: T9 ^9 Z1 H" t% N' O, b1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。 k/ Y/ k& u$ R R/ E9 C
, M8 T: n2 S1 k) b! T: y# [公仔箱論壇3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。1 ~" L! _- Q1 K7 E$ m
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。5.39.217.762 i+ t6 ]! L$ Z3 L
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 tvb now,tvbnow,bttvb9 v* e( j1 N" } d9 g+ W, p. q& e v
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發表於 2011-3-24 08:11 AM
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