[中式食譜] 鸡蛋羹

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/ H* e8 g& E9 ~/ o+ m; h制作工艺：蒸. d! Q+ K0 E! |7 y+ `

. ^% x: w; T% v口味：口感滑嫩
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" G/ D4 x' i: c6 }$ f& r主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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' u6 \* Y' B' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:5.39.217.76, O7 m$ W. t/ v6 f* ]& q; F1 O8 a

; b0 B& e" z# |1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z  ]1 Q7 ^5 Z, ^+ P% E& p

8 X, L. d- w% b* V2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。; n' G! L5 R2 N
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b" T0 [: `1 o$ J& T" i# x$ G
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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