[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W) n' y, {+ B# u  U3 m

6 |6 D4 {; [( O9 r, {3 t; |( `口味：口感滑嫩5.39.217.769 W% P/ B; W3 l5 Y

1 J+ L7 r# v3 y' `# t4 q. R公仔箱論壇主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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操　　作:
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$ Q% U! G; e, r7 T! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。9 t* O& c8 x4 w$ g

, b% Y8 J; @" ^0 S- m0 d5.39.217.765、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 , ~2 k# @1 J. Y; z: B