[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c6 L, a: ?$ [1 z/ g5 T0 e

' }( _7 q$ M4 X( C, \( ?口味：口感滑嫩
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5 ~4 f2 a# I% j: _, y) z: |公仔箱論壇主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。公仔箱論壇4 S( a7 }4 V7 M& h

' ~. i  _" p, N# T  S, W  }5.39.217.76操　　作:
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5 X7 ]" ]% V3 j4 ~$ P5 Ptvb now,tvbnow,bttvb1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。/ @- x% m. h8 E' Y

9 {$ `# w5 h+ u0 i3 n! Rtvb now,tvbnow,bttvb3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。公仔箱論壇# [' U, A  g& H1 o% o  g
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。5.39.217.762 V) G, W0 T( f- o  ^6 k4 i
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 tvb now,tvbnow,bttvb2 A4 w3 f0 U+ ~% d0 Z' ^' g