[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸
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' C+ Q6 F2 [! |0 O: R/ `  f& B5.39.217.76口味：口感滑嫩5.39.217.766 F5 O( \7 m# T9 X' D4 W
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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5 e' @& k, Q% E1 V1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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( `3 @4 n3 |0 r$ h% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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$ [, R; p7 p  F. y; C6 F+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。公仔箱論壇' O! o- v1 v5 b  u' _8 }

/ y; n" k/ |& N; u) }0 r: U4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。7 `6 x7 G; h( V3 R7 s
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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