[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸公仔箱論壇  L) B' s: \' R1 N4 I9 x

6 B  @3 q3 o3 J5 r1 r4 \口味：口感滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C3 c  j4 J- Y
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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操　　作:
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。公仔箱論壇5 D1 d5 M: j6 Q, z3 I" _0 L

# c+ h+ E6 K( w( l! L$ M2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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- N% N9 r# R' x5 `- W2 t8 L: Ptvb now,tvbnow,bttvb3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。5.39.217.76" ^% y) i7 l+ m8 _
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。. P: l, l3 K/ w; Y  X

; j; h. r# \' d* {6 R5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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