[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸
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6 u8 C2 m9 n" \, D* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：口感滑嫩! K) ?7 a! V2 q' y& O  r
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。5.39.217.76+ {* C/ J2 I6 l5 Y

1 u; R: m7 Z. D6 I: S  h操　　作:
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4 Z- I. P6 a8 A3 ctvb now,tvbnow,bttvb1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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4 D, P- @1 f% h+ M" i# B6 q& O( U+ _公仔箱論壇2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
/ \" n/ q4 w; D9 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M: R. A+ i( p1 a0 R
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。* B+ o/ p" r. G* C
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 tvb now,tvbnow,bttvb; A8 M; W" F4 b/ }. Y! g