[中式食譜] 彩椒茄子

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制作工艺：炒公仔箱論壇2 U9 O; c' `" s% e% |

$ x; G: k. ~* j& Y( Y7 w公仔箱論壇口味：清爽公仔箱論壇; {  o( y: u" G! p$ ]* K
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主料：长茄子、青、红、黄三色椒各半个、葱姜蒜末。
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1、茄子切片，不用去皮。三色椒切块。
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2、锅中放少量油，把脱水处理过的茄片放进去翻炒，直至变成油亮的黄色* a0 n; y5 D. k- l

" {) v2 _' ]- V9 x3、放入葱姜蒜末，再放入三色椒块，放醋、料酒烹一下，用蚝油、盐、糖、鸡粉、淀粉加水搅匀，勾芡，翻炒使得均匀入味汤汁收干就可以出锅了。
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