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! ?. Q' o9 i1 ~8 t- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：炒
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- h0 y1 S, t# V# Z' }5.39.217.76口味：味香辣，肉鲜嫩
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主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。5.39.217.764 E- p' V. M' o1 Q3 T0 @: A
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操 作:
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$ |8 p3 o- K0 H# {; [& q+ W0 f- A公仔箱論壇1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
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1 \! r1 e- c' |0 }6 f8 i& @5.39.217.762.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 h+ ?8 Z7 P1 g
# D( E- ^- y3 m+ M; h8 G' G1 x1 a. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；tvb now,tvbnow,bttvb! G6 r$ Q+ a' t+ T* l% r) e
0 K0 n/ a1 j1 F8 Z5 K) _( M, K: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；5.39.217.764 @3 q3 N" D) [; @
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5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；4 ^$ ^6 p2 x6 M$ I' U. `
- m8 ~0 ~9 U* N& N5 r6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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3 U0 s& f; Q) B: m: h1 @公仔箱論壇7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
$ j( W* M& L( m7 i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F' r' g3 @ y R! X/ v
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；tvb now,tvbnow,bttvb: f2 j7 K u: ^% G$ f- j/ w
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
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9 B' p" ?6 @( g公仔箱論壇10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
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發表於 2011-3-24 08:05 AM
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