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7 k1 v% Z5 n1 e* j. [tvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：炒0 B6 s) U! N& h' E
- Q: ~! L" n9 J' s! \2 d! w! R5.39.217.76口味：味香辣，肉鲜嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( @7 Y* I+ ?
6 p, h" _0 C* F9 k$ \% s% M9 `主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N- Y7 U: U7 j' c7 e- c
1 R$ ?: N$ s7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作:8 l6 m+ R# U a: B
7 s; d* h% _2 g0 c* a% Q公仔箱論壇1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；: B( U& {3 o: n
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；5.39.217.760 ~; X" K; g/ v! X P Q" L) B; b
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；tvb now,tvbnow,bttvb# l6 P n9 E* X( }; N
7 E9 s5 ~: h2 N3 G3 q& {公仔箱論壇5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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- w) {$ W2 D7 J/ t( f4 f" S公仔箱論壇7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
" z) y! G: d0 P; c, C0 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m. |$ ~; M8 J9 Y* F
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；, o$ b* r- }* h9 g G! g
6 ~/ U* M' X3 }tvb now,tvbnow,bttvb9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
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o- \, n9 E S+ W# y5 stvb now,tvbnow,bttvb10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。0 ^/ b. a* V! \/ B$ Q' F
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發表於 2011-3-24 08:05 AM
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