公仔箱論壇5 Z( ?. n; ]: @
: g9 y7 g3 r$ s) E- J5 |3 o公仔箱論壇制作工艺：炒* r" |- H6 }2 {3 ~& f
, s1 |' a0 G' A' V: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：味香辣，肉鲜嫩5.39.217.760 j$ g" E: }' B) b3 l
; y7 S3 N( v M1 \+ Y& \0 K- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。tvb now,tvbnow,bttvb8 v' u! r' r. ^3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb$ i6 Z+ @- m5 \' i* I3 E% _
操 作:
6 P5 ^+ T$ T- Z |* x公仔箱論壇( m& f6 u( b& z& X3 u- D7 z2 T, m( L
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
. \% Y( S8 b( {! V9 o! b6 K2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
' K2 z! |/ j8 E2 m q. Atvb now,tvbnow,bttvb2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
3 o& W; `, |' ?' K9 [0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G* L1 a( M5 ~7 K# y' L
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
$ P; a. F7 ]' w* \* I* P3 ?
# ~4 Y9 \+ X1 m h$ m( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
) i4 ]- G- h, e5 J9 R' `" Q
; T! `+ G6 r) L! k: B5 G6 C5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
" Y" O- ?* p" Dtvb now,tvbnow,bttvb
+ }: V4 J$ j: H4 Q b% S5.39.217.766.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；" m( P& S* B* n9 _& o7 E, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f* p6 ?" U5 V+ U2 Z
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [. {$ H4 J' r; q' f
, q# {! ?, i7 Q1 R8 K* k5.39.217.768.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
/ i; L, M& @" }% R; C" q8 k) F6 ^ m
9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
+ m( ?* n' e% a5 Y ~' {/ vtvb now,tvbnow,bttvb
5 S! Z. S2 X! e) {tvb now,tvbnow,bttvb10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
9 o) e5 Q4 z; Q) s8 R6 x公仔箱論壇 | 
發表於 2011-3-24 08:05 AM
| 