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% b" H, ^0 [; J8 m$ Gtvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：炒
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' I. s* d. s3 X9 y8 U2 h# N" _+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：味香辣，肉鲜嫩
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( C# @- K7 }+ `$ ^* [主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
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( O# N; `4 s) d" r4 Z1 w' z/ L操 作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _2 f4 k5 h5 a' q
7 j8 i w. \& ~# ?1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
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7 I! M8 u1 A1 D7 y- utvb now,tvbnow,bttvb2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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* ~- ~7 [" g; ~! }$ R7 z: D1 X) G! M- v5.39.217.763.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
4 z9 ?2 c. L0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W3 x/ J$ i; s' Z. X4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；6 Z8 t" E; p! ?. S, {; \
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5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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, @# T% ~, L" i* W" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；; c$ }3 R- g. `$ Z* u
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
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' b4 D' U4 J) w# M. C: D9 \& d+ `tvb now,tvbnow,bttvb9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @* P$ \4 g: h T C1 e. _+ ]
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10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 P3 u* z: |! t' D
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發表於 2011-3-24 08:05 AM
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