材料
3 j( R! A* b: ^$ f: c0 T豬眼肉 300克、三色椒（切角）各半隻、炸蒜茸 100克、指天椒乾 2條、葱花少許、車厘茄適量
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鹽/雞粉各半茶匙、糖/麻油各少許、生粉 2茶匙
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% Y* r2 x. ^4 l5.39.217.76調味料
' @" C8 Y7 t& W' N公仔箱論壇鹽/雞粉各 1茶匙、黑醋/辣椒粉各少許
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做法
, U8 L$ O/ F4 b; ?9 F0 I7 ^1.豬眼肉切條，尾部不要切斷做成花球形，加入醃料醃 30分鐘備用。公仔箱論壇' X2 w2 U# C* T7 B! r
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2.開中火燒熱鑊落油，將豬肉走油，瀝油備用。
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3.燒熱鑊落油，爆香指天椒乾、炸蒜茸，放三色椒及豬肉略炒，加鹽、雞粉、黑醋炒勻。0 I2 L$ ?; h Y4 w
/ T! s% t# {. N& v4.最後下辣椒粉及葱花略炒，盛起後，加車厘茄作裝飾即可。 . q/ G7 ]8 k3 ^( b5 |* A
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發表於 2011-3-24 05:13 AM
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