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主 料：猪肚1个，西芹3两（约120克），洋葱1/2个，红椒1只，胡椒5粒，姜2片，蒜蓉2茶匙，酒1/2汤匙，油3汤匙。5.39.217.765 o1 n! V8 I2 V1 \7 i* P* E- S
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配 料：芡汁料：老抽、生抽各1茶匙，盐1/3茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙。
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4 \" T' N7 o* Y$ p6 B做 法： ]: z3 \3 y$ _1 D6 l8 x
# N& M( a1 {. w; r9 ^6 a1．猪肚用生粉、白醋、粗盐擦洗干净，放入滚水中氽水，沥干水分；用适量清水加胡椒粒、姜片煮滚，放入猪肚煮至将熟，取出斜切片。公仔箱論壇( x$ a7 L h# G- P7 V6 x$ E& Y
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2、西芹撕去老筋，斜切片；洋葱、红椒均切片。3、烧热油3汤匙，爆香蒜蓉和红椒，放入猪肚片、洋葱、西芹、洒入酒，拌匀芡汁埋芡，炒匀即成。: L4 V& o a0 H8 J2 m. H2 C r
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發表於 2011-3-23 12:02 PM
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