[中式食譜] 彩椒炒熏干

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* H! k# Y4 U, Z/ H, D% z材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）
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做法：公仔箱論壇/ \' Q$ i. n% ~9 l

) i# Z; j- F/ v) i4 X( f& i" Itvb now,tvbnow,bttvb1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。
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$ l& J' V4 H" Z5 V; i% Z- Btvb now,tvbnow,bttvb2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。; f, Q# Q$ w7 U

+ `* \6 s0 U/ R. @5 Z( @) r# E3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。
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