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[中式食譜] 彩椒炒熏干


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材料:红椒半个,黄椒半个,青椒1个,熏豆腐干3片,蒜1瓣(可省)
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做法:
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1)刀倾斜45°,斜着切豆腐干和彩椒,尽量切得薄容易入味。蒜切碎。
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5 R2 Q4 e5 q7 i& b1 [& R; y/ i5.39.217.762)锅烧热下油,放蒜蓉爆香,加入豆腐干,不急着翻炒,用油炸一会才翻面。
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+ g/ v  a  _7 o* V公仔箱論壇3)加入彩椒和豆腐干一起翻炒,加少许盐或者鸡精调味,翻炒至彩椒软,微微出水。全程大火,彩椒的出的水分也很快被收干,干爽爽的上碟即可。
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