[中式食譜] 彩椒炒熏干

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0 S1 h6 O: z( B, ?3 U. Z# L# Q材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）
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5 x+ V  |; u& }" s$ U4 o" J5.39.217.761）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。
% X. `- {( M& r& ^6 F9 F( l5.39.217.76
0 P0 r) E7 l% |+ }) @& X! I6 z% z公仔箱論壇2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。公仔箱論壇; L; Q% f. e( X

/ B9 P, C1 x9 e& M! B/ Y5.39.217.763）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。
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