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y' ?% p% r+ X3 b材料:红椒半个,黄椒半个,青椒1个,熏豆腐干3片,蒜1瓣(可省)
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5 f; L9 U$ k1 V* R3 u做法: L$ V! ~6 V; k" U9 y# H! E5 g' z
- G# ^! k3 \- B2 e0 Y( |! Y5.39.217.761)刀倾斜45°,斜着切豆腐干和彩椒,尽量切得薄容易入味。蒜切碎。
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2)锅烧热下油,放蒜蓉爆香,加入豆腐干,不急着翻炒,用油炸一会才翻面。$ j( M8 L6 H# Y/ G! [& n# K
1 }7 ^/ [% \+ N) k: w* |3)加入彩椒和豆腐干一起翻炒,加少许盐或者鸡精调味,翻炒至彩椒软,微微出水。全程大火,彩椒的出的水分也很快被收干,干爽爽的上碟即可。! ]3 P9 d a9 S# c$ k! f
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