材料4 v, B+ ? y* Z: K$ m: g
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
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1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。tvb now,tvbnow,bttvb( M" |1 g' z$ c9 R+ Y: H
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb& K# O. a, }/ ~# I; D; a! V
0 `- I0 q, K+ n2 c$ Q) W' i5.39.217.763.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。公仔箱論壇7 b2 U, E7 j4 i2 H- M4 A! t
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4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q3 g$ H- I2 O
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5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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% t( F1 t: k8 a. J) btvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [# h" v5 l0 D. ~5 n: }0 N$ f6 r
三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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