材料8 P$ @' T' y; F/ h: j
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
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$ |5 G; v) O5 V) @5.39.217.761.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
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7 u; t6 w7 `; Q1 J; d& Z2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb( {. m' T+ H" T2 |
6 v1 R3 _1 k. m, Z6 U7 l8 O3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。公仔箱論壇6 ]8 a9 G- R1 p, {" M& [
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4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。
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5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。/ x9 l0 ]/ I; [
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貼士
1 m! E7 _' ^0 d6 `) o三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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