本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 ! B" W" s o- `
公仔箱論壇: K' m% J( v' [0 C+ `1 N+ G& z* n
法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
4 n+ y T4 I7 f1 U4 i0 w% F公仔箱論壇Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
$ r" T4 R) u, b4 l( Q0 ztvb now,tvbnow,bttvb種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
: ^8 e" M% H5 Y7 M5 S公仔箱論壇Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，tvb now,tvbnow,bttvb* @( Q7 n' g+ R5 w) @2 P4 \
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、5.39.217.769 n0 u% E* e4 v! W! C
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
. [7 k: w, a5 ?4 \1 O6 EBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
, q2 G- c+ M9 [7 J- B( ^( d且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
9 k" x7 s& n$ n$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。5.39.217.76+ ]: `" \: d4 f0 O# q
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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