本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! [7 t; |! K3 x) f# z
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
' D8 }4 |2 ^1 A& B/ kBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。* N4 z3 s& I$ h
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，9 L8 P9 y8 U/ N8 R2 @
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
0 b4 @+ \; v& _0 d/ P0 e: O4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
x: V; M' J; @2 a7 I/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。 J {9 d9 g. m7 }
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
( j% T6 w8 J; }1 g/ ]$ a6 U' s且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。公仔箱論壇# ]: x4 V& l8 T# V4 Z
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 q/ N/ X8 C3 I% ?
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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