本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 公仔箱論壇 K7 r' s1 ?) m
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。tvb now,tvbnow,bttvb8 J/ ^3 L5 T% `4 N
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
) F- |& p1 a+ U! @$ l4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
' K; Q9 k1 ~. n$ M! ?- u$ A公仔箱論壇Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，5.39.217.76# n, y2 o' r5 m4 d4 b: m
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、tvb now,tvbnow,bttvb) S8 Z+ X6 W# c9 Y' H
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
) A# M# T3 @7 Otvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
" W. P% R [; z8 z. M: w且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u5 X& Z0 v! i" P( Z/ x0 L
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。公仔箱論壇2 Y; ~/ D. M1 R$ T" y3 N+ |
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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