本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。( Y2 [" X$ H9 P% G3 C
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。tvb now,tvbnow,bttvb9 k& J( P2 ?' l1 v& t) i
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
0 P! W5 E# Y# @$ u& \. aBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
. A- K' Y" X; i* T5.39.217.76迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
/ M2 g' Y3 ^# }$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
, i# r+ p- R x* r公仔箱論壇Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，4 @% q( V; ~# q( `
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
1 ]" [8 A. ~: _& z1 u4 L. m! ftvb now,tvbnow,bttvb開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。公仔箱論壇6 f' b4 y; s+ ?) P8 P8 }- w
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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