[中式食譜] 五夫醉鸡

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& O  d% [4 t& @* V风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。0 C4 T9 |0 d# \$ O
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配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
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制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t. \& l6 s2 f1 W9 U6 e3 ?
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1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。$ z$ s' |; \/ X! q" w( J1 m

7 _/ T4 c! H' ~, w- D7 ^0 _公仔箱論壇2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。
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9 f! J, [4 y: x2 u公仔箱論壇注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。9 r+ U; C* A! ^

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