[中式食譜] 姜葱焗蟹

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7 V& Z' X8 F8 |* b7 f主 料：大公青蟹一只（约750g）。公仔箱論壇% D/ x4 X1 v7 q* O; f& A# _

  W$ `9 h$ z4 l公仔箱論壇配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。公仔箱論壇2 W; i" f- U; v9 ?: n' k+ b8 l8 ?

& ~6 r0 F6 m. i5.39.217.76做 法：5.39.217.761 E' s- y8 x, D
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1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
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( F/ m& s4 H( i4 O8 E% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
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3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
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