[中式食譜] 姜葱焗蟹

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主 料：大公青蟹一只（约750g）。; n$ z6 F% h# @( {/ n
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配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
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9 x9 w+ L" W3 e: R" n# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
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0 Q# ]: u6 I) |& X4 N5 O3 G3 X; Atvb now,tvbnow,bttvb1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
9 C+ u  h: x6 y* |; ~0 Y7 D( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
: m; [; ^8 m0 U) o( f; q& y2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；5.39.217.765 u1 O0 ]) D8 q, U  A, H
   
$ {# \( J, U( @  }tvb now,tvbnow,bttvb3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x+ s/ n# y& r2 K8 K" d