[中式食譜] 姜葱焗蟹

! {* [: Q' k7 x2 _# g" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q* D& f# E5 w% q3 Q* y8 d" {* r
主 料：大公青蟹一只（约750g）。
" Y; Q. k, x& F0 ~: B. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- i3 [! j- o* y0 k
配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X; m6 P0 `! B+ c7 |% D& u. o
tvb now,tvbnow,bttvb0 C: a/ Y) J  G
做 法：; \9 u0 Z. @! K/ I. _- ?& u" E% `
　 9 d1 T% A9 k2 F7 W
1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
8 u2 Z  ?2 d( H, u( B9 Qtvb now,tvbnow,bttvb   
& ~* w2 S1 H6 }+ C% F2 T6 \tvb now,tvbnow,bttvb2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
7 ?% ~  ~8 {" B0 J; q  B' Y: Ztvb now,tvbnow,bttvb   
$ w, F" N. o1 g( F3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
& P+ B* A$ Q0 m) w& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。