[中式食譜] 姜葱焗蟹

3 ?9 \9 a$ b1 r5 z8 X0 `

; J  F  S8 X" S2 a( N0 r主 料：大公青蟹一只（约750g）。
) @6 n6 j% q) ~7 g* A公仔箱論壇
5 ]3 f6 Z7 f* [" F- Q- ], CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。公仔箱論壇, r6 {# d5 _3 N

- W% ^+ a4 f) u  x3 u8 T# k做 法：
4 f5 p- F- a, t" y% v1 N6 p( Q5 W" s9 i5.39.217.76　
8 M9 ^+ M/ u* ^0 Q  A% \5.39.217.761．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
  {+ F0 T8 o6 ?% F9 J公仔箱論壇    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~* a9 n% K1 a& Q1 S$ {: X
2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
6 Q% Z+ n) R, I    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i( g5 u' c4 f0 J$ O' \4 }) a, |
3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N' j$ P' u- z