[中式食譜] 姜葱焗蟹

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: C8 ?; u8 h+ _( t公仔箱論壇主 料：大公青蟹一只（约750g）。! a8 L! Y  r- h6 K) @% ]( t

) W1 g# Y5 Q" n. C. c配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。1 j8 \# e, R2 o- `2 e

2 R* Y$ _% S/ D/ Z/ ]( R: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
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1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；公仔箱論壇( ^: I2 R8 v2 U/ |6 t) P' _
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2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
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3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。/ i4 y  |" s" U7 f# q. U: n1 J