材料
8 H, d9 Q( f, t ]6 g: R! Itvb now,tvbnow,bttvb雞中翼/雞槌各 4隻、檸檬半個、蒜頭 5粒、芫荽 2條、辣椒仔 2隻、蜜糖 1湯匙、水 1茶匙5.39.217.76+ r6 [) j* O1 m' k
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: i% v" a0 G1 C7 o$ M做法
7 K$ J n- c( z# w. P5.39.217.761.雞中翼和雞槌洗淨抹乾水，備用。公仔箱論壇- U( \7 ? v. [3 T" |6 j
5.39.217.76/ h$ P/ B% M {- u* `$ l- `
2.檸檬皮磨茸，檸檬唧 1湯匙汁備用；蒜頭、辣椒仔和芫荽剁碎。
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' x4 I6 m# p$ i+ A9 F1 _3.檸檬皮、檸檬汁、蒜頭、辣椒仔及芫荽放入石舂內舂碎成醃料。
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& E. P0 ]6 ]) t- G6 C+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將醃料跟雞翼拌勻，放入已鋪上錫紙的焗盤上，放入預熱至 220℃焗爐，先焗 25分鐘。
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5.將蜜糖跟水拌勻成蜜糖水，塗在雞翼上，再改以 120℃焗 20分鐘即成。
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如果想更香口一點，也可以在醃料中加入少許魚露來吊起鮮味。
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發表於 2011-3-22 05:16 AM
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