材料
4 i% {. K( m( w# F" i) t5.39.217.76雞中翼/雞槌各 4隻、檸檬半個、蒜頭 5粒、芫荽 2條、辣椒仔 2隻、蜜糖 1湯匙、水 1茶匙公仔箱論壇; d" v* X: B) f! O
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, K& ]$ o7 e+ u做法
2 k o( w7 p; Y" a& d5.39.217.761.雞中翼和雞槌洗淨抹乾水，備用。- }1 f) X; m! G$ o4 h# H4 [ ~
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2.檸檬皮磨茸，檸檬唧 1湯匙汁備用；蒜頭、辣椒仔和芫荽剁碎。+ w% d1 Q4 G* R3 f1 ?0 E
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3.檸檬皮、檸檬汁、蒜頭、辣椒仔及芫荽放入石舂內舂碎成醃料。* A4 r( r+ A9 Z0 q4 P' {
0 A/ ~8 x3 o+ u8 q, D6 v公仔箱論壇4.將醃料跟雞翼拌勻，放入已鋪上錫紙的焗盤上，放入預熱至 220℃焗爐，先焗 25分鐘。5.39.217.765 I' K3 O; G+ d- r& y
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5.將蜜糖跟水拌勻成蜜糖水，塗在雞翼上，再改以 120℃焗 20分鐘即成。
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如果想更香口一點，也可以在醃料中加入少許魚露來吊起鮮味。
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發表於 2011-3-22 05:16 AM
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