[中式食譜] 台湾三杯鸡

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- h9 F  p2 m( N; I台湾三杯鸡材料：公仔箱論壇, G$ `4 q5 s) P
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三黄鸡500G 姜3-5大片 九层塔（红绿皆可）一扎 米酒1杯 油（麻油和油混合）1杯 酱油1杯 5.39.217.76" D- p) |; r5 \' M5 l
砂糖或冰糖适量 干辣椒1-2个（不爱吃辣可省） 葱白适量 蒜5-8粒2 s3 I  u9 V* y  @9 k) g

% H0 C: d7 e+ [3 H8 g1.三黄鸡洗干净剁块备用，九层塔洗干净摘嫩枝叶备用，干辣椒切碎
5 p" q! t  J. J8 N4 W2.最好用砂锅烧热后倒入油，下辣椒，葱白，姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒
6 \0 P+ g- D. r片刻。 , Q+ r' R, |% ~2 N8 b
3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油，加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后 公仔箱論壇& U; U. r5 Q$ p; E7 ^
改慢火盖锅盖焖煮（不必加水）。
/ Y/ O+ Q  \2 Z& Gtvb now,tvbnow,bttvb4.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。
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