[中式食譜] 南京鸭血粉丝汤

( A0 l$ j$ ]5 F0 g+ v
  D6 |) h+ Y( u7 M+ D- n5.39.217.76材料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 E( H8 @; e2 ~

鸭骨架1副，姜片5片

  b4 A" p/ S4 O7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克

5 R( H) e7 h7 M! X1 |

调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个

1 |" T/ S/ v% v5 X  o! i" q
5.39.217.76  ^4 X! Q& a9 m1 Z  _+ s

制作方法：

5.39.217.76( v2 l8 b( i  f6 a# O$ O$ G* j! m

1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。 $ B. {: m6 e' ]$ A" X4 [7 p& g4 s
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。 tvb now,tvbnow,bttvb7 n8 K  U0 A0 `6 ~3 F
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。 - L& i0 W' L( q2 c" i4 C
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
/ Z" {2 B8 J3 K% W) J5.39.217.765.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
  f8 k7 d) F! @6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。