[中式食譜] 南京鸭血粉丝汤

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: c! _: ^4 H2 u: n材料：

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鸭骨架1副，姜片5片

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鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克

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调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个

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制作方法：

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1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。 公仔箱論壇( G6 d) V8 ~/ D7 i# m* r
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。 9 Z% o' ]! u! J9 H  q# d6 m
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。 & q2 K. _8 Q* L) C, ^
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。 6 T, X. a" G  o  c: c
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F) C" Y7 g* Y' d7 j. b
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。