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( ] i" I, ?% ~- i5 I7 Atvb now,tvbnow,bttvb要了 解 當 地 文 化 ， 最 好 是 走 入 當 地 人 的 市 場 。 我 們 在 菲 律 賓 去 了 一 個 只 有 晨 早 7 時至下 午 1 時 營 業 的 周 六 市 場 ， 規 模 不 大 ， 可 惜 言 語 不 通 ， 幸 好 遇 上 一 位 時 裝 設 計 師Anna ， 聽 她 的 心 水 推 介 ， 還 知 連 五 星 酒 店 都 來 此 買 燒 豬 抬 回 去 ， 就 知 這 兒 的 食 物很有 水 準 ！
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9 M0 m, I* H! ktvb now,tvbnow,bttvb記 者 、 攝 影 ： 陳 慧 敏
7 x% n: \$ m6 o! B; B l+ ~) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳴 謝 ： 菲 律 賓 旅 遊 局TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) Q( n2 J8 H7 E4 Z
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* `- R8 }" z$ Rtvb now,tvbnow,bttvb■ Constanica （ 右 2 ） 說 場 地 消 費 由 攤 位 分 攤 。
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10 倍 Waiting List5.39.217.76; B* G! T4 n9 I$ c) M
在馬 尼 拉 ， 周 六 市 場 不 止 一 個 ， 但 數 這 個 最 成 功 ， 全 場 只 有 130 個 攤 位 ， 卻 有 1,000個 waiting list 。 2004 年 ， 搞 手 Constanica 本 想 聚 集 區 內 主 婦 ， 分 享 她們 祖 傳 的菜 譜 、 自 家 種 的 有 機 菜 等 ， 怎 料 連 區 外 農 莊 都 招 了 回 來 ， 越 搞 越 大 。 因 申請 者 太 多， 所 以 須 經 Constanica 等 3 位 女 搞 手 試 食 ， 才 可 開 檔 。 這 兒 小 檔 屬 家 庭式 經 營 ， 貨品 不 多 ， 消 費 較 高 ， 但 連 五 星 酒 店 都 來 入 貨 ， 所 以 並 不 是 普 通 市 集 咁 簡單 。
/ j5 a* U! i+ F■ 烤 牛 也 是 全 隻 烤 的 ， 你 要 那 兒 便 切 那 兒 。
! {% n1 \) ?. p4 _1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- R! Q0 Q+ K. O z8 K0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ e' ]9 x0 p% {# V! h
Anna 心 水 推 介5.39.217.76) p1 o% ~" `# G- b; `
第 1 位 ： 連 Sofitel 都 入 貨( T% J' v4 c- I
Anna 力 推 的 烤 全 豬 ， 就 是 在 帳 篷 的那 隻 燒 豬 。 在 菲 律 賓 ， 遇 上 大 時 大 節 結 婚 祝 壽 ， 就 需 要 出 動 撐 場 。 烤 豬 全 隻 約 重 6、 7kg ， 賣 $600 以 上 ， 伯 伯 Noli 烹 調 得 宜 ， 專 挑 半 肥 瘦 豬 來 燒 ， 那 脆 皮 薄 薄 的還 泛 油 光 ， 食 下 去 肉 軟 汁 多 ， 連 高 級 酒 店 如 Sofitel 也 會 向 Noli 訂 貨 。
" }% }0 @2 g9 M" |( e) \8 b: Dtvb now,tvbnow,bttvb第 2 位 ： 柴 烈 火 BBQ
7 V+ K0 O9 z9 c" I% Jtvb now,tvbnow,bttvb這 3 間 永 遠 「 烽 煙 四 起 」 的 BBQ 檔 ， Anna 說 永 遠 人 逼 逼 。 每 檔 後 排 都 有 幾 個 火 爐 ， 員 工 密 密 燒 ， 好 多 主 婦 都 會 買 幾 條 烤 魚 、 烤 雞 烤 牛 扒 回 家 做 。 這食 物 都 算 衞 生 ， 客 人 買 時 ， 員 工 會 塗 醬 料 烤 多 一 次 ， 亦 可 要 求 即 烤 即 包 或 行 完 街 再 自 取 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P, m0 k% H2 r
■ 每 隻 雞 翼 都 塗 蜜 糖 烤 ， 引 到 你 唔 食 唔 得 。
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a7 W4 X0 Q; \4 [5.39.217.76■ 烤 魚 約 $30 條 。5.39.217.76, S# n8 ]+ M% z: f9 | E
# B$ ~4 v- W6 s* p# Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?( o) { h! |" ?; _ c
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■ Ronah Abello 本 是 酒 店 廚 師 ， 出 來 自 立 門 戶 都 大 把 人 撐 。
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& r& l Q- K+ z* X第 3 位 ： 自 製 意 式 醃 醬
" O6 Y8 e* ?7 |& \" |Carlitas Abello 跟 Ronah Abello 自 製 的 各 款 醃 魚 、 沙 甸 魚 、 醃 豆 腐 醬 ， 全 是 有 機 無 添 加 食 物 ， Anna 話 最 加 在 菜 式， 或 伴 包 做 前 菜 。 好 些 高 級 酒 店 如 Dusit Hotel ， Baguio Country Club 等 都 向 佢 入 貨 ， 一 支 500ml Milkfish Pate 約 售 $35-$40 。
# I/ y+ d8 J8 _ \9 M' Y6 g8 d, Q第 4 位 ： Breton Crepes 勁 多 料
' U! i* i$ J$ l8 \) s& EAnna 愛 這 兒 多 款 式 的 炸 春 卷 或 油 角 仔 Aling Rowena ， 內 有 豬 肉 、 雞 、 辣 肉 腸 溝條， 不 過 我 就 覺 得 凍 冰 冰 兼 炸 得 好 硬 。 不 如 食 隔 籬 的 法 式 Crepes ， 先 打 一 隻 生 雞蛋 再落 蛋 醬 ， 等 兩 者 融 和 後 便 摺 好 ， 沾 蜜 糖 配 上 鮮 菜 同 沙 律 醬 同 吃 ， 好 味 。* S; u& I$ B* i! A
■ 法 式 小 食 Breton Crepes ， 每 份 約 $20 。0 k5 B9 E7 y9 r0 C
% C+ X8 W/ v O& m% b/ itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 s" x: Q/ a9 y+ }+ `. {! U, I h
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: v" ~, k; n) h5 i6 V: |tvb now,tvbnow,bttvb■ Aling Rowena ， 有 半 月 形 ， 也 有 銀 包 形 的 。tvb now,tvbnow,bttvb% Q0 ?% k5 C: n( a' {
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( m! n/ S3 C! \( ^( C N; s6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
; j1 w* ^* o% u' wSalcedo Community Market
& ?9 r' o* T# Y5 ~5 O公仔箱論壇地 址 ： Tordesillas Street, Salcedo Village, Makati City.
2 H7 {' \4 X# P- P! Y■ 一 影 相 ， 四 面 八 方 都 有 人 衝 出 來 搶 鏡 ！
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0 Z* D; ^& z, P: \8 W2 N2 P& ^6 \# P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' l/ h4 `: w! s% U0 u! Q
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殺 價 吧 ！5.39.217.76$ {, s: f7 j3 o
菲 律 賓 人 的 主 食 是 海 鮮 ， 所 以 街 市 最 多 海 鮮 檔 。 馬 尼 拉 最 大 海 鮮 市 場 Seafood Paluto Restaurants ， 內近百 個 檔 口 ， 當 中 七 成 是 海 鮮 檔 ， 許 多 種 類 如 龍 蝦 、 小 鯊 魚 等 都 有 ， 價 錢 較 高 ， 1kg龍 蝦 賣 $230 、 1kg 小 鯊 魚 賣 $300 ， 比 本 地 人 去 的 街 市 貴 20 、 30 蚊 ， 甚 至 一半 ，所 以 ， 大 家 去 到 不 妨 殺 價 ！ 走 在 街 市 ， 你 會 發 現 變 性 人 特 多 ， 香 港 魚 市 場 的 魚佬 孔武 有 力 ， 但 這的 ， 大 多 聲 柔 柔 的 「 Mum~ 」 又 或 嬌 嗔 的 「 Take me a picutre~ 」 ， 就 連 落 力 在 斬 魚 頭 的 壯 漢 ， 一 見 鏡 頭 ， 也 立 即 擺 S 形 姿 勢 拍 照 。
# n3 u p& E0 D" V. P/ Z公仔箱論壇■ 一 個 手 瓜 起 ， 一 個 玉 指 纖 纖 ， 問 你 點 揀 ？6 {+ _2 j, D' u$ z6 R( v% u
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! E. l; Q! V: Y3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H: B, q: t8 K* j
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' b& g! {# I. K: Z8 b) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 轉 頭 想 影 小 妹 妹 ， 兩 個 仔 都 要 從 旁 撲 出 搶 鏡 。
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, F7 A: B& j$ |" P■ 3 月 是 芒 果 的 成 熟 期 ， 到 時 $100 可 以 買 20kg 。8 Z! ^3 s. R# c( A' q% n5 d# {
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. q/ t0 H/ {4 L! X" z( Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [1 i( Q+ @) N. c* v. H' \
( s' H. I# `; z7 b. w+ K9 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- v9 Z2 A1 {, Y, H
Seafood Paluto Restaurants
' D3 z- p: H; f9 Y5 w- z地 址 ： Macapagal Boulevard, Pasay City Aling Tonya's
4 t/ t8 u0 [8 {1 t; mtvb now,tvbnow,bttvb電 話 ： （ 63 ） 02-556 1781
- R& B8 B' ?' p4 a4 c$ O) }& _; f1 D L必 食 墨 汁 花 枝 片5.39.217.76+ i+ K% h f" w; Z7 T8 X
市場 中 央 是 美 食 區 ， 食 肆 間 也 有 排 名 先 後 之 分 ， 排 第 一 的 Aling Tonya's 是 間 高 級餐廳 ， 其 炒 蟹 （ 約 $81 ） 很 中 國 風 ， 蟹 身 肥 大 肉 厚 ， 汁 味 透 入 蟹 肉 中 ； 茄 汁 蝦 （ 約$65 ） 多 加 了 椰 汁 的 香 味 ； 但 必 食 者 為 西 班 牙 墨 汁 花 枝 片 （ 約 $60 ） ， 混 合 中 菜風味 ，水 土 不 服 的 你 。4 @: i" ]( @3 r$ r7 q1 _
■ 常 見 到 一 桌 人 齊 齊 拆 蟹 的 畫 面 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ I5 R( {# W$ X7 [, d
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" z- t3 o1 M+ E/ g: i) Q* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 這 炒 蟹 很 中 國 風 ， 汁 味 透 入 蟹 肉 中 ， 好 鮮 味 。公仔箱論壇+ @" e, {* v' a4 g" m. `
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& o3 |2 @+ p# t8 w! l( x■ 前 排 青 口 非 常 新 鮮 ， 後 排 墨 魚 汁 炒 花 枝 也 是 當 地 美 食 。公仔箱論壇/ N1 N, ]5 R! Z2 ^. f/ h
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: W* H5 n6 @0 n4 B g9 g$ _4 R+ D出 門 提 一 提
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發表於 2011-3-21 08:05 AM
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