材料
) V T1 f* I0 T/ z9 ]揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升! `3 o6 Y0 a8 V; b1 u+ v0 N1 [
. B8 X) x& ]" o9 L: b& b; L" h調味料
& M4 c1 `! o3 g: u4 w# d! @tvb now,tvbnow,bttvb糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙
* c( F" ~. S" G: `1 ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 I. p0 G' N5 V. d, n4 K( o; i
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做法
* [$ U* x% S; _% Y5 P# X2 a公仔箱論壇1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。5 [& F6 H2 a$ f- Q9 I( o
/ P7 u8 V% l- k9 `# |9 d5.39.217.762.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。公仔箱論壇% K; ? {4 w$ o
2 _% n" s0 x+ p3 [. p2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。0 D7 _5 K1 l: g- q
% X% m) f- Z, }4 V/ S6 |4 a5.39.217.764.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
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發表於 2011-3-22 08:20 PM
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