材料5.39.217.76- h; @0 [- y* g; i u1 c7 M% H7 C% _
揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升公仔箱論壇8 F( O5 i, j' Z; g+ K
5.39.217.766 @* D7 K+ \2 R* z |* T
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a$ x( f$ e3 i: M3 x6 E& _0 ?- M
糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙
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! U9 O% O2 m+ I6 ~做法公仔箱論壇( H6 {9 n" F, |+ J
1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。5.39.217.76! u2 r3 F# C, ^; E
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2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。5.39.217.76/ M! f& g. D' T
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3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。- X* Z S" z: |
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4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
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發表於 2011-3-22 08:20 PM
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