材料
# Z' w3 ~; ?8 F8 U0 a( \7 J b9 ]: X* I5.39.217.76盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許公仔箱論壇+ v0 w' i/ }" e- u+ y0 N
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ s. f: I0 M* j4 _! F: g5 K
蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許
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/ u- X+ r1 N% s5.39.217.76做法
* |' `9 k7 F$ X3 U: e; l3 B: h5.39.217.761.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。
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: S0 u7 t+ t# i( u# [: etvb now,tvbnow,bttvb2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S; X% A% @/ D0 z8 `7 t7 ^' t7 d
3 I( e# ]( W6 X. p$ e0 v5 gtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。
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: }# ~' [3 M' H7 U6 g3 j4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。
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* P0 Z1 k8 g3 x& A' M公仔箱論壇貼士
g& D2 L3 P; K4 P. c* {6 H切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D5 t" l. H- r/ g% |5 I
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發表於 2011-3-21 05:17 AM
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