本帖最後由 jljiang 於 2011-3-19 05:51 PM 編輯 公仔箱論壇$ H3 m& L% r/ J3 v: h8 o/ { i, j
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材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。
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做法： 公仔箱論壇: ^3 r1 c8 ?7 n; o' ~5 O' t& q
1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
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2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳； 5.39.217.76( T; i( x* v) N$ J, E8 y
3炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；
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4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面； 1 V: {8 ]: z& ^: A8 ]# e
5烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水； 公仔箱論壇; I: P# U1 @& Z# C1 {$ u E
6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。 | 
發表於 2011-3-19 05:47 PM
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