本帖最後由 jljiang 於 2011-3-19 05:51 PM 編輯 5.39.217.767 ^* O( Q* B' \7 [9 U6 K7 d! X
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材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。
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做法：
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1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净； 公仔箱論壇- i2 _, L o- U0 w( H
2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；
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3炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；
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4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；
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5烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水； 0 }6 ~+ K; q. j; B. r# j: \" _
6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。 | 
發表於 2011-3-19 05:47 PM
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