材料公仔箱論壇# D4 b9 t5 ]: b" F% Y
鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙
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1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。
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6 Y' f8 `( S" Q* n- w0 h2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。公仔箱論壇2 X4 P% ?0 B( g9 g
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3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。
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4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。
( v- C$ ]4 e D$ s, ]7 j5.39.217.76
) x$ D8 M) m. f6 M K5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& |, ]4 n* m+ h- N& n
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) Z( H& u# H3 ~; ~1 j, @/ Y* a+ Atvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb# N! J# q2 b: f
覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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