材料
9 r1 t. @5 O) f* R" }) ?, ?' M+ m5 h公仔箱論壇鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _* t4 w* R; R$ v8 Q
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做法
( m$ d1 H' O: v. R8 g) W1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。( G2 X* x# X% r8 N
* s/ `, p6 E7 h1 X' e2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。
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# x* o; a, B. E* N# v& W3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。
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) V, V- I8 c$ c J5 R6 ]- Ttvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。
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5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。
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覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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