[中式食譜] 板栗红烧肉

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: V: ^8 c  q5 R. W6 ?1 Q- \主料：带皮五花肉750克,板栗300克。湿淀粉25克,葱姜少量。精盐,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤。
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操　　作:
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1) 猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.
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' }  _+ y$ v4 p4 j: N; ?7 ^5.39.217.76(2) 葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.
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(3) 板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可。0 S1 T& S- B- x1 p: R