[中式食譜] 避风塘茄子煲

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做法：公仔箱論壇* o' E5 V( R& m6 n; z2 g- Q

) ~2 P0 |0 g* C6 S* v5 a! s% J5.39.217.761、把茄子切成长段，用面粉鸡蛋芝麻糊调好的糊粘好后，裹上面包粉，下锅炸酥。. a7 x* D$ a: d

# d" P' h7 n, J. P" {; S# ]. \2、起锅放凉，架上油锅加上花椒、干辣椒、大蒜、姜、葱爆香。  |9 g. s' c  p9 _7 O1 M0 b

3 c- L( {* v9 P: N6 ]  Q- u3、放入面包粉小火炒香，加入炸好的茄子，翻炒，最后加上盐，糖，味精，胡椒、起锅。( I; M2 j# k0 q6 B- `% n' Z
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4、加上芝麻。味道和干煸一样。香辣酥软，非常可口。
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