材料
4 }: D: P- H! Q8 E- q- o公仔箱論壇鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
9 o3 [) y3 W' u0 L0 C) k/ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `& ^0 {5 |; @- s
西芹調味
* } F% N0 }4 t1 r; L( w1 U公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他tvb now,tvbnow,bttvb: d2 e2 ?: z' P. G( L- i* q
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調味5.39.217.76) | D( {# {. p
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙) _+ {8 v0 n2 T0 A) k; c
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7 c( K9 P T; H, u+ `# j; u5 W5 m5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `1 _0 @- ]1 O; b
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。5.39.217.766 P3 K8 x) ]1 _( s+ M& [7 S
" {/ n* f8 t2 N Z( ^# L" h! \tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& z0 S" Y2 |: q& Z/ m0 u
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4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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