材料公仔箱論壇/ u: ]1 ]) f- g6 D
鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克公仔箱論壇. Q6 y% q$ l( J# R
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西芹調味
# _4 z# p, U: D* `% S0 Q# l1 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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5 }- |+ O9 O3 c( q; u9 }. H: s) s% Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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做法9 s, G0 A, {2 L* r
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
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( a0 {, [. }$ g" m& E$ J) l' l公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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9 G' A) |4 ?' Y' d- @公仔箱論壇4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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貼士
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發表於 2011-3-18 05:20 AM
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