材料
. _$ F. s5 r& k5 N* `5 A1 p5.39.217.76澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
0 M4 _' K# t6 I \. ~公仔箱論壇5.39.217.765 m+ c" u! p% h3 D& d% x9 S3 |
調味料公仔箱論壇- N1 _* ]3 L% T5 T$ m3 K
雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb7 F7 l+ k o, e0 u6 ~
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1 X9 d8 d/ {! ~# W. n/ g* B公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d c; P, l; ~* T: O/ M
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
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8 ^" v5 I$ Q, r* o+ V公仔箱論壇2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。: p s; f+ |" p, w# U, G
1 u! b) k2 M0 D/ ~8 Q! d5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。5.39.217.76* y9 [! [: S$ A" l# H4 z+ ~
8 O* p1 d7 n$ K4 W; ?3 Utvb now,tvbnow,bttvb4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ N4 v/ ^+ I- C
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5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。
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6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
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5 b1 p- w5 f- u3 k( Q* y4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i" ]0 t* F! ]( D+ [* `) ~/ R6 p+ M
貼士: x5 y/ S8 l2 u) Y
炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 * D Y) U: i- A1 o& ]% Q
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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