材料5.39.217.76- `9 f8 ?& K8 O5 W
澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
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; u% o9 J5 r; U, w) ]0 }調味料
F7 ]# t4 C9 t( J# gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許- M% H/ l$ S/ R4 R; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {5 x- h* }4 N0 M: W( ~4 P r
5.39.217.76& h! r; [: ^1 R: N/ v( A
做法
& Z9 J6 h$ T0 b" Z: U7 x! K公仔箱論壇1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
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' _$ Q; N* X5 N% r$ l4 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
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" h, c8 U# [/ {! A# j+ y) y% k5.39.217.763.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
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4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T* m# s. g* r# o; X
& V/ G, i: \& E: U2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。
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6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
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貼士
, I I" g% R% T, q( M" I炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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