材料tvb now,tvbnow,bttvb w: A8 `+ ^% V, u3 t7 o
澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量公仔箱論壇% B: u' a* E7 ]
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb- J* O: m/ O7 u M; D% n/ ^
雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
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公仔箱論壇* t% |1 k ^. M' @
做法
0 O4 q1 H$ w6 I3 n* E; Z3 Y( Ltvb now,tvbnow,bttvb1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H$ `: z' ^: S3 [
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2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
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7 O4 o7 [+ w* K& k* u* s6 S1 e5.39.217.763.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
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4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。% X2 W' s2 K- C+ d4 C8 X" ^
5 G* y: N1 U. U" a/ n7 X( Y5.39.217.765.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。
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8 m! o) W7 t% p2 h公仔箱論壇6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 A" u. Q F# E# S+ w+ K
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3 P9 K8 e8 j: `- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 a3 `# D# X0 t: |7 K$ N8 O* v公仔箱論壇炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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