材料
4 z! i0 u! r/ r7 \4 L公仔箱論壇澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量8 c* `+ J" W- v4 E! X6 \
4 f V& t; a ?8 m調味料
/ f) c5 Z/ \) G g3 \tvb now,tvbnow,bttvb雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
7 f5 J6 c' k" [0 n6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g _1 x4 r$ r& Z0 x' o
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
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2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。公仔箱論壇! @3 U {' g, z Z( ?( n! A
* Z+ p5 T- O5 b7 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
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4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
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5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。tvb now,tvbnow,bttvb% T6 X* z, [9 Z8 X7 |) g6 O0 E
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6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb( @# i0 @8 t h9 z
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炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 5.39.217.765 n6 I6 p4 n3 R1 C' I* d
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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