材料公仔箱論壇2 c4 E. h& R. U- m5 F! p
澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量/ x0 t* }; J" p! l
' v! _* S* n; W. w0 b! z調味料
1 V$ V4 H7 w, `, g7 Q1 f8 ^tvb now,tvbnow,bttvb雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許5.39.217.76$ o$ J }% S3 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K; h- u V7 w& R
5 R* \, e& Z! w9 t' r% x
做法# Q C; ?: m4 e
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
' m: A* Y6 J$ s/ @3 P3 v5 n; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( m4 c# t( h* D+ f
2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。公仔箱論壇5 M7 G) k/ ]* j% @+ Z5 o& b
4 e5 ?, _) H$ T+ A- W8 m公仔箱論壇3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。% q/ q% O5 i7 ~$ q, y
3 N+ H/ l2 y2 W L* P; P$ q
4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
7 n" k1 Z4 I& r. S4 _5 H$ O% ?4 ~/ J/ ]( ]
5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。
( A' J8 b# {3 J8 b- itvb now,tvbnow,bttvb
% ]7 ~8 c2 {) G, x) j- A Z( R公仔箱論壇6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。公仔箱論壇" u+ S# o+ `* R7 p# d
公仔箱論壇# a S# h/ p# a& N
4 Z' u6 h0 R4 j2 L$ i$ Z. \) h6 c/ |貼士
- \2 B* A( `( J1 G. wtvb now,tvbnow,bttvb炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
2 U6 t8 C% G, p6 h |
發表於 2011-3-18 05:19 AM
| 