材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 b8 M9 T8 \$ @* {, V, }5 U: S2 J
花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o u9 l" g& X( R
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 r5 I% ]3 K4 j3 b6 Y0 I( E; ?
鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
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做法: g! @* w) M, a1 p' K3 D( u, [
1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
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# g, f+ k1 Z- a: ?0 Y, o2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。4 q8 {% X/ K7 l" _/ e
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3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
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4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。5.39.217.769 w ]# J3 }( K
. I2 m' A; \/ ^+ M# T* C! j公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。
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9 V" C2 ~( E" T( e( P6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。5.39.217.761 T$ |, k4 Z& ?" B
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7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。公仔箱論壇# C' L4 Q$ b3 A, P4 j( M
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可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 tvb now,tvbnow,bttvb+ [" t: \. m$ c" t+ w# S, q. H
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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