材料公仔箱論壇) E2 B: L9 @- x4 s' ]& _
花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許5.39.217.76. f( \! h4 H6 l( k3 [5 i
2 X0 x8 g' @& S調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T$ f( Z' i4 l- h
鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
" z% G! @* A5 ]5 I% z" v) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' u1 ]2 G, ]! |, p
公仔箱論壇& j; [# ]. [- L( f) m, T
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o* D' G. X* S+ {' l7 E+ s& F
1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
& Y& J' ?% @$ b6 x+ i4 U
3 p4 o1 m: c2 j: D; |tvb now,tvbnow,bttvb2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。% Y5 [! d* L$ a; ~' N: y
" k& ^5 z3 g6 p7 z. Z3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
1 O3 g3 c: ^7 s6 u5 w$ O6 ?5.39.217.76
' \: U9 l, Z4 w% `3 ?1 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。
4 Z* a$ b/ _9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 B5 L7 P2 M* @3 [0 otvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。# l9 t0 |5 v- s
5 P2 y( q1 P+ b8 k/ O5.39.217.766.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。
6 S( _* ~" r) X3 \) E公仔箱論壇4 P, T& R% [' Z& Q2 f0 e
7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。
! O5 V# L! [* J公仔箱論壇
; `. f/ |' n2 b& U公仔箱論壇
* L! V& a/ F& q/ ?; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
- h4 F7 R, {: `6 U: Etvb now,tvbnow,bttvb可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。
5 z0 r D7 b$ _( K$ v5 ]: V& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-18 05:18 AM
| 
發表於 2011-3-20 09:12 AM
|