材料
& Q1 z% q5 q- b% G& N: c: F. `/ K& v( C公仔箱論壇花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許5.39.217.76& v3 W) Y0 z: l) L& y$ m5 C0 O
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調味料
! q8 P0 V9 d: {& d9 `; D$ a+ L# _鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許公仔箱論壇' ]! |, C8 }& |6 @
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- _2 l0 b: N9 M% A% B8 M& t做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n7 \$ b2 y; h( k( m
1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
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2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 O1 T1 V" r& t9 _
' L. h7 N2 `+ C( P: e5 z公仔箱論壇3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
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" l8 @4 E& M5 p! H$ d5 `8 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。+ \- N0 @# w: V F9 x g
/ s* E) E7 l: d7 G6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。
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: i7 e' {0 [: a/ Y/ X! e' g公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb- i- n# [3 N1 S& D. @
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7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。4 J1 M+ j$ v- V/ G, G
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0 s+ f! g/ i" ~- L/ h; \+ g5.39.217.76可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y7 I4 H0 r8 l
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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