[中式食譜] 鱼香炒杂菜

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$ }: T/ U4 T3 e' ]% x- M公仔箱論壇主 料： 咸鱼1两（40克），芥兰、椰菜各4两（160克），珍珠笋6条，胡萝卜1/4个，金菇1包，红椒1/4只，蒜蓉2茶匙，姜2片。tvb now,tvbnow,bttvb3 b0 ]3 h6 m; n; e: r: k
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配 料： 芡汁：水5汤匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，麻油少许，生粉1茶匙。; G: t. q; i! ~0 h2 t+ |
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做 法：
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6 y0 C, f" @# G3 T! p5 r$ W5.39.217.761、咸鱼去骨，将肉切粒。
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8 b& V3 K7 g1 ?) Z5 |7 q! C2、芥兰摘好，洗净；椰菜及胡萝卜洗净切粗条；珍珠笋切段；金菇去根；红椒切丝。
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3、将芥兰、珍珠笋及胡萝卜放滚水内，加盐及糖各1茶匙，焯水后取出隔净水分。公仔箱論壇9 E8 {, q- L0 V  e/ O- K+ ]4 z
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4、烧热3汤匙油，爆香咸鱼肉，加蒜蓉、姜片、椰菜及金菇炒熟，再加入所有蔬菜齐炒匀。5、倒入芡汁煮滚，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: f5 Q; C# T# C) T7 C' P/ q