[中式食譜] 妙香明虾

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明虾处理:明虾去头开背,洗净沥干水分.洒上干淀粉,.下6成热油锅炸8成熟捞出备用.(我是用了一点油,炒的.起大油锅太浪费了.起大油锅虾壳会炸的很松脆,)4 g1 a/ [+ s1 i; i% s( T- [! M* K

2 v/ z: U7 R: ?0 F公仔箱論壇配料处理:芹菜一颗,笋一枝,绰水备用.干辣椒少许.炸好的腰果若干, 辣椒酱一分,炒的时候用.5.39.217.76( K; w4 X! j, C8 a+ q1 Y/ \+ x. G

3 G; Z3 q2 {7 }秘制酱料大公开:葱末、姜末、蒜末、芝麻酱、醋、酱油、胡椒粉、盐、水、糖、香油、淀粉 1 w& n. `0 e, v; V, A

& {3 v4 F9 g. i4 N/ K5 Z建议：芝麻酱可选用非黑芝麻酱，颜色太深了不好看，酱油建议使用生抽(我这里使用了黑芝麻酱和老抽.做出来颜色不好看.)tvb now,tvbnow,bttvb8 t- X, `/ n) B. a9 r4 F; m) T  M' s! \8 Q

6 e5 j& `; |  [. T6 `* o$ `烹饪过程:起小油锅,倒入辣椒酱翻炒,加入笋\芹菜\干辣椒翻炒,加入酱料翻炒,加入虾翻炒\加入腰果翻炒,出锅即可.
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