[中式食譜] 凉拌多卵鱼

6 W3 e  w+ \3 O/ i2 }: q! U公仔箱論壇5 z9 n1 \  `* X
5.39.217.76% ^6 I5 c) g& t1 @- C3 D; P8 c  V( j

; W6 e7 D+ i3 c) otvb now,tvbnow,bttvb主 料：多卵鱼1斤（约600克），菠萝2片，车厘子数粒，芫荽少许，青瓜片少许，油3杯。
3 q$ z, G4 v; V5 Y
8 U- `1 I1 O; F  f+ E公仔箱論壇配 料： 调味料：蒜茸、干葱茸各1汤匙，盐、糖、姜汁、酒各1茶匙，五香粉3/4茶匙。: F9 @1 {' O6 C& L3 k& S8 w
# M+ n& Y6 g7 s( B2 }' a( ^
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb5 w  B* V# }- [) H4 Z9 X
　 + p# A0 j* B, @5 g
1、多卵鱼去鳞除肠脏，切去头，洗净，沥干水分，加入调味料拌匀，腌1小时，用筲箕盛着，以重物压着候用。tvb now,tvbnow,bttvb5 h* E  S6 M7 y' o
   
5 b. V: x: H5 {* J# Y: v! I5.39.217.762、烧滚油，放入多卵鱼炸至金黄色，捞出，沥去油，上碟，伴上菠萝片、青瓜片、樱桃、芫荽即成。冷吃热食均可。