[中式食譜] 凉拌多卵鱼

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, d5 C" V% S; B4 E$ f. Z4 [% \9 y3 F主 料：多卵鱼1斤（约600克），菠萝2片，车厘子数粒，芫荽少许，青瓜片少许，油3杯。
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配 料： 调味料：蒜茸、干葱茸各1汤匙，盐、糖、姜汁、酒各1茶匙，五香粉3/4茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 m" g# W' b1 Y& B! O& Q& M4 v

! R5 q9 G5 b( i$ p, q; A7 S做 法：+ e/ o5 q$ q* j8 M
　
) L" `' _/ W8 y$ F! i, h1 b9 P4 {tvb now,tvbnow,bttvb1、多卵鱼去鳞除肠脏，切去头，洗净，沥干水分，加入调味料拌匀，腌1小时，用筲箕盛着，以重物压着候用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?# `' `0 B  Z9 e  f
   
# I* j3 A# i8 A1 t% a! P- B2 F2、烧滚油，放入多卵鱼炸至金黄色，捞出，沥去油，上碟，伴上菠萝片、青瓜片、樱桃、芫荽即成。冷吃热食均可。