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雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙公仔箱論壇8 q0 i4 S- l" \! P, d
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- K% v8 U! B" E7 T% e1 x, V1 F- ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
% a# F1 s- P2 |: r1 Z4 {- C1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 z& f) _% D; ^' k- R
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。$ F7 ~& e) n- }7 ^" @
8 p2 |6 p, k( C- Itvb now,tvbnow,bttvb3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" X5 {; B! F0 p
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' ^5 z+ V' @6 {8 f6 @0 a! D7 E6 j貼士
: s' Y: n; G! k1 [- l" a6 g, ?白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。 |
發表於 2011-3-17 09:31 AM
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發表於 2011-3-18 03:12 PM
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