材料
0 h. D+ c" m" b8 K" Ytvb now,tvbnow,bttvb雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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8 N' f! q4 A8 B! C' h+ c* H公仔箱論壇做法
5 x- ~+ j- \5 e( p- v# {9 ^$ B9 ~公仔箱論壇1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。2 ]* ^3 s! g( d @: ]
" J, d5 E/ x# b$ l A S9 j2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。tvb now,tvbnow,bttvb! E( L& Q( c4 ]3 c# Q" A* M
1 @3 r% |3 h9 k$ A5 R8 W- U3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。 |
發表於 2011-3-17 09:31 AM
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發表於 2011-3-18 03:12 PM
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