材料
* B# Z; g* I( u" o雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙7 S9 a* v8 M8 C V y/ ], k' {
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做法5.39.217.76$ \( g5 \4 R9 G: ?6 o0 k/ n, [
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
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4 t L4 q6 k# Z) }2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
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3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; p$ V( U( @' ~, u6 [& b
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白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。 |
發表於 2011-3-17 09:31 AM
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發表於 2011-3-18 03:12 PM
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