材料公仔箱論壇9 b" t+ @" C/ y( e. J0 e9 z, w
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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調味料
9 {0 D* ^1 v; r0 m4 }" k5 Vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙) N# U. f7 D0 a1 s! _: T
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做法% ]3 t' t* w% v% R: d0 E
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。5.39.217.76) _ e8 c. L: P3 q9 W
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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- }5 q- y) v6 u3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
1 ?. U' B2 X* R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q% ^- a* b5 }% s
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+ h6 ^+ F7 T" {# k; B& B2 j( r, O公仔箱論壇煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。公仔箱論壇; @: q. T. c* a0 A9 [4 q
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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