材料
: T3 C; ^1 }5 K( k( S) y8 p z+ b- R- `公仔箱論壇翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升5.39.217.76; ~ g; X( H2 I$ o# ~& |1 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d0 G! i9 F' x9 I) F/ z# X. h
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g0 H O$ l& i. d& |, F& [. K
蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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3 v* t% z$ p7 e4 w9 i公仔箱論壇做法
# n; F0 n) V9 M8 ~' z! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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$ v) C% o: Q: H% F3 d) T% S6 B公仔箱論壇2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
6 n* t" U( Q1 O+ z6 o, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n( m. a0 l' s0 g$ M公仔箱論壇3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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