材料
$ _$ `% H5 |/ I' o# m g2 X( dtvb now,tvbnow,bttvb翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升公仔箱論壇; x* c% ?6 f( \2 s7 x% h& S9 T5 m. ~
1 U8 o5 O* n5 Q& G" {公仔箱論壇調味料
7 D0 q9 G$ D6 Z' `1 h1 m公仔箱論壇蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。公仔箱論壇1 Y9 S7 J! I4 E+ o _6 |
; O7 j3 Q# z! ]& ?: T5 @2 t3 X3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 - c& u9 Y1 }( [1 j
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貼士
% z6 d7 Z( E. B* O0 o/ @$ E% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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