材料
& D5 c4 h9 ~& `9 t/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升$ p& O! e: c7 W' l( u
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O" y2 j6 i9 O1 x. v
蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙5.39.217.76+ i: Y) I3 d' G" |* U
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做法
B1 l- F) ^' Ftvb now,tvbnow,bttvb1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。5.39.217.76- i9 @% F. m; i9 l" _
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: c# G# P8 T" o, {8 C( w, o
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3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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