材料5.39.217.765 J: F( X( D8 a$ i2 ?* o
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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2 j2 @1 W5 z, l `! a1 W( K5.39.217.76調味料; K" q+ P- ]5 G* P% Z8 @
蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙* {7 Q8 P. z' Y7 H& r' H% i4 X
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做法
0 r4 M+ o9 b$ {( H( H. J. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h& z! x, ~4 D, A
9 e: ]* \8 v `' l公仔箱論壇3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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+ Z( z" ~$ C3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。公仔箱論壇5 Q( e& [, ?, _9 U. L a
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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