材料7 z; W( h0 D' m& h e: T+ x
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升公仔箱論壇3 k1 ~7 B* j" W# a! D
- o/ D4 x& v& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 o" A x& O! v7 q+ o; A蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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0 Z% H0 Z9 R( o5.39.217.76做法
, j9 j6 `; L# q5 k1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。5.39.217.766 x( k/ k# r, Q# V Z" V0 P: x
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3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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& O- x# m' H6 t; ^+ `% g! Q# t6 B5.39.217.76貼士
( r2 G$ p; s% c7 T- B+ d7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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