材料tvb now,tvbnow,bttvb8 Q2 m6 c! m4 W& I' g4 R
琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升7 `0 D t+ F2 g' B) Y; ^% F
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做法
- _9 V8 U4 [2 h& y% F0 k5.39.217.761.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。! H, k& {; o5 O+ k
. z+ D' S: s+ q% x' n6 A2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。
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3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。
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4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。) n6 Q+ T5 b5 J$ l. B
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發表於 2011-3-17 09:29 AM
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發表於 2011-3-18 03:09 PM
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