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羊膝 4件、洋葱(切塊) 1個、大蒜(切段) 1條、甘笋(切塊) 220克、西芹(切塊) 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏(細) 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量
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) H. h. i' \: _/ N# ^公仔箱論壇做法
8 W+ m2 S1 ]( M: C1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油,以中火煎香羊膝表面至金黃色,盛起備用。5.39.217.76+ P3 D% f$ `1 U4 Z6 x2 Q
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2.另備一鍋,加油,以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。
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! U: q0 K2 D# Q1 F8 b' s3.洋葱炒至軟身後,加入茄膏拌炒,再注入紅酒和雞湯。
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2 Q5 _7 b! w }6 c4.將羊膝回鍋,煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。
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